Borjúhús zöldborssal

Főzés előtt 30 perccel vegye ki a húst a hűtőszekrényből. A hús borjúhús a túl hideg kevésbé jól főz, és gyengédséget is szerez.

4 fő részére:

4 borjúszelet
15g vaj
250 ml száraz fehérbor
3 evőkanál krémet
150 ml borjúalaplé (dehidratált borjúalapléval, nagyon jól működik)
3 teáskanál zöld bors (itt dehidratáltat használtam)

Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat nagy lángon. Tegye a bordákat a forró vajba. Mindkét oldalon 1 percig szúrja őket, majd csökkentse a hőt. Sózzuk, borsozzuk őket. Főzd a bordákat 7/8 percig, gyakran fordítva őket, hogy soha ne ragadjanak.