Borjúmáj almával és hagymával - recept

1.Mossa meg a májszeleteket és szárítsa meg. Tegyen egy táblát. Por mindkét oldalon liszttel. Ne fűszerezd!

borjúmáj

2.Mossa meg az almát és vágja ki a magot. Kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és forgassuk lisztbe.

3.Egy serpenyőben megolvasztunk vajat, és megpirítjuk benne a hagymakarikákat. Tartsa melegen egy tányéron. Az almákat ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg, amíg enyhén meg nem pirulnak és megpuhulnak. Vegye ki és tartsa forrón a hagymával.

4.Végül megsütjük a májat. Ehhez adjon még egy vajat a serpenyőbe, amikor az elég forró, csökkenti a hőt, és hozzáadja a májszeleteket. Ezután kb. 3 percig sütjük ezeket mindkét oldalon. (A májnak át kell szúrni a szivárgást).

5.Adja hozzá a májat a hagymához és az almához. A serpenyőből a sült húst kevés húslevessel leégetjük, hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk. Most ízesítsen majoránnával, sóval és borssal. A mártásnak enyhén krémesnek kell lennie.

6.Házi burgonyapürét készítettem az ételemhez. Ezt most egy lapos tányérra tettem. Készítsen hullámmintát az evőkanállal díszítésként. Tálaljuk mellé a májat, mindegyiket 2 almaszelettel letakarva díszítsük a hagymakarikákkal. Öntsük a mártást a tetejére. Töltse ki a díszítést a zsályalevelekkel.

7.A burgonyapürém már feldolgozás alatt áll.

8.Tipp: A borjúmájat kissé drágábban lehet megvásárolni, de azt kell mondanom. Az íze kiváló.