Borjúmáj pástétom nővérek; Konyha

Nagyon szeretjük ezt a receptet, amit Danieltől - nagy testvértől kölcsönkértünk:)
Különleges ízű recept, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.

borjúmáj

400 g borjúmáj/csirke
100 g szalonna
1 hagyma
só, bors, paprika, fahéj
balzsamecet
1 teáskanál cukor
2 gerezd zöldhagyma
1 csésze tej
három szelet bagel
adott esetben néhány csípős paprika

A kenyeret tejben áztatják. Apróra vágjuk a hagymát és a szalonnát, egy serpenyőben megpirítjuk őket az apróra vágott csípős paprikával.
Megszórjuk sóval, borssal, paprikával, hozzáadjuk a májat, hagyjuk ropogósra barnulni, és hozzáadjuk a fahéjat.

borjúmáj

Ezután adjuk hozzá a cukrot és keverjük karamellizálódásig, hagyjuk kihűlni. Jól lecsepegtetjük a kenyeret, és a keverőbe tesszük a serpenyőben lévő keverékkel együtt, és addig keverjük, amíg homogén keverék nem lesz.

pástétom

Öntsük egy tálba, és díszítsük finomra vágott zöldhagymával. Hagyd hülni.