Borjúpótló borda a német Beilerei borjúból

a német borjúból

Azonnal szállítható, szállítási idő 1-3 munkanap

  • Üzlet
    • Marhahús
      • válogatja
        • Goldbeef száraz koros
        • Bajor marhahús OFJ
        • üsző
        • Amerikai marhahús
        • Wagyu marhahús
        • bölény
        • Prémium borjú
      • Üresek
    • malac
    • Bárány
    • Baromfi, vad és társ
    • Különleges ajánlatok
    • Kuponok
  • Receptek és ismeretek
  • A alkudozás

Sertésből, marhahúsból és borjúból származnak: tartalék borda! Alacsony zsírtartalmú bordaként finom alternatívát jelentenek a sertésborda számára. Csakúgy, mint a sertéshús tartalék bordái, gyengéden leválnak a csontról és a legfinomabb ízűek. Az előzetes pácolás után ideálisak a grillhez, de különösen a dohányosok számára.

borjúpótló

Előkészítési tipp

Kisebb, karcsúbb, de ugyanolyan ízletes, mint a sertéshús - borjú tartalék borda! És természetesen, mint minden borda, ezek is a.

  • . Dohányos! A bordáknak legalább 3-4 órát kell tölteniük a sütőben, 110-120 fok körüli hőmérsékleten. Végül egy kicsit megemelheti a hőmérsékletet egy ropogós kéregért. A maghőmérsékletnek a végén 85 és 90 fok között kell elérnie.
  • Alternatív megoldásként elkészítheti a tartalék bordákat egy normál grillen. A legfontosabb itt: közvetett hő! Ez az egyetlen módja annak, hogy a bordákat olyan finoman főzzük meg, hogy megolvadjanak a nyelvén.

Extra tipp hentes mesterünktől
- Pácolás előtt enyhén szúrja meg a tartalék bordákat. Így hatol be a pác a húsba, és még intenzívebb ízt kölcsönöz neki. "

Ne felejtsd el!
A legjobb, ha a tartalék bordákat előző nap bepácoljuk. Ezután ételfóliába csomagolják és egy éjszakára hűtőbe teszik. Az előkészítés előtt két órával csomagolja ki, hogy szobahőmérsékletűek legyenek, és később egyenletesen főzzenek.

Klasszikus fűszerek és társaik

  • BBQ szósz
  • Chili pehely
  • juharszirup
  • Balzsamecet
  • Húsfűszerezés

Szeretne további felkészülési tippeket? Akkor nézd meg ITT blogbejegyzésünkben