Bors - egészséges főzés és étkezés

bors

Botanikai név:

főzés

Piper nigrum L.

További megnevezések:

Ma előfordulás:

Növénycsalád:

Leírás:

  • A paprika egy mászó növény, amely 4-6 m-re mászik fákra vagy tartóoszlopokra. A paprikabokor vadul növekszik 15 m magasságig.
  • Csak a harmadik évtől kezdve viseli a borscserje bogyóit, amelyek panikában lógnak le - hasonlóan a ribizlihez.
  • A virágzás és a betakarítás körülbelül három hónap különbséggel jár, így évente háromszor lehet betakarítani.

A fekete borsot kivonják az éretlen, még zöld bogyós gyümölcsök, amelyeket betakarítás után megszárítanak, ami jellemző fekete-barna színüket és ráncos felületüket adja. Mivel a paprikabogyó pépe és héja kiszárad vele, a csövek teljes tartalma megmarad, és a a fekete bors forró és meleg íze van.