Bors kalória

Hány kalória kaliforniai paprikában ?

A bors Közép-Amerikában őshonos zöldségfélék. Ez egy évelő növény, amelynek gyümölcsét megeszik. Táplálkozási értéke 25 kcal, beleértve 0,9 g fehérjét, 0,3 g lipidet és 4,9 g szénhidrátot. Betakarítása júliustól októberig tart. Nevét Kolumbusz Kristóf orvosa adta neki, aki annak idején felfedezése után azt hitte, hogy különféle paprikát talált, és "piros paprikának" nevezte el, amikor helyi chili volt. A paprikát hosszúkás alakja alapján ismerjük fel, inkább négyzet alakú, vastag húsával, amely kis fehér magokat tartalmaz. 3 különböző szín létezik: piros, szájban enyhén édes és lédús, kiválóan alkalmas főzéshez, salátákhoz, sütőbe, couliként vagy omlettként. A zöld, meglehetősen keserű, enyhén borsos és ropogós, salátákban, sütőben, de sütés közben is ideális. A sárga paprika kissé édes és gyengéd, szószokban és salátákban tökéletes.

A paprika előnyei és hátrányai

A paprika kiváló C-vitamin-forrás. Béta-karotinban is gazdag, amely a szervezetben A-vitaminná alakul. A piros paprika háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint az azonos súlyú narancs. A zöldpaprika kétszer annyit tartalmaz. A paprika azonban emésztési problémákat okozhat, ezért gázhoz vezethet. E kellemetlenségek elkerülése érdekében elegendő akár nyílt lángon, akár a sütő brojlerje alatt megsütni, amíg el nem feketedik és felhólyagosodik. Csak annyit kell tennie, hogy megpucolja a bőrét és eltávolítja a magját, hogy gond nélkül elfogyassza, mert a magok irritálhatják a törékeny beleket.

---