Borsch croissant - Gasztronómia

Egy tálban dörzsölje az élesztőt a cukorral cseppfolyóssá, majd adjuk hozzá az olajat, sót, céklát, citromhéjat, végül a lisztet;

borsch

Miután 6-7 percig kézzel jól összegyúrta, hagyja a tésztát meleg helyen körülbelül 30 percig kelni, amíg meg nem duplázódik;

Ezután egy nejlonlapra helyezzük, kevés liszttel megszórjuk és vastagabb tekercsre formázzuk, amelyet 6 egyforma darabra vágunk, minden darabot golyóvá alakítunk;

A tészta rugalmas, könnyen feldolgozható, mindegyik darab kinyújtva, a sodrófával, kerek, lapos tányér nagyságú, rulettdel vagy késsel vágva, liszten átengedve, felére, majd negyedére és negyedenként háromra háromszögek;

Mindegyik háromszög alapjába tegyen 1/2 teáskanálnyi lekvár- vagy diós tölteléket, majd a háromszögeket az aljától a tetejéig tekerjük, és kifleket kapunk, amelyeket a kivajazott tálcába helyezünk, 1 1/2 cm távolságra közöttük. és hagyjuk 15 percig kelni;

20-25 perc alatt közepes lángon sütjük, amíg enyhén meg nem pirul. Nem nőnek túl sokat, de nagyon gyengédek és ízletesek.