Borscht - Recept Nyers fűszerek

bors ízlés

Ez a leves különféle gyökérzöldségekkel készíthető, a rendelkezésre állás függvényében; másrészt feltétlenül szükséges répát és káposztát tenni. Ha szerencséd van vad, száraz vagy friss gombához, akkor a borz még finomabb lesz.

Hozzávalók

  • 4 szelet szalonna
  • 4 evőkanál. kacsazsír
  • 3 közepes hagyma, apróra vágva
  • 2 szár zeller, apróra vágva
  • 1 sárgarépa kockára vágva
  • 2 babérlevél
  • 1 C. tört bors
  • 1 csésze kaporszál és/vagy petrezselyem apróra vágva
  • 4 evőkanál. paradicsompüré vagy 2 paradicsom
  • 3 csésze répa
  • 1 csésze káposzta
  • 1 csésze fehérrépa
  • 1 csésze gomba
  • 1 csésze petrezselyem vagy paszternák gyökér
  • 1 csésze zeller
  • 8 csésze húsleves vagy víz
  • 6 c. almaborecet (opcionális)
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1 csésze kapor apróra vágva
  • 1 csésze snidling, apróra vágva