Borscs húskenyér recept konyhai istenekkel

A Babuschka örömének legjobb módja a klasszikus Schmant kapor - a finom, krémes íz tökéletesen kiegészíti a pörköltet.

recept

Recept információk

összetevők

  • 1 hagyma
  • 200 g viaszos burgonya
  • 1 evőkanál szemes zöldségalaplé
  • 1 evőkanál derített vaj
  • 2 babérlevél
  • 250 g előre főtt cékla (vákuumcsomagolás)
  • 150 g húskenyér
  • 200 g előre főtt savanyú káposzta (konzerv)
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1-2 ek cukor
  • só
  • bors

készítmény

  1. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk ékekre. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Forraljon fel 1/2 liter vizet a vízforralóban, keverje össze a granulált alaplével.
  2. A fazékban felmelegítjük a derített vajat. Megpirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a burgonyát, a babérlevelet és az alaplét, felforraljuk és közepes lángon kb. 10 percig főzzük lefedve, amíg a burgonya meg nem fő.
  3. Közben a céklát vágjuk keskeny csíkokra, és azonnal adjuk hozzá a burgonyához. Kockázza le a Leberkäse-t kb. 1 cm nagyságúra. Körülbelül 8 perc múlva adjuk hozzá a savanyú káposztát a leveshez. Adjunk hozzá paradicsompürét és 1 evőkanál cukrot, majd fedjük le, és lassú tűzön óvatosan főzzük 3-4 percig. Fűszerezzük sóval, borssal és cukorral.

Próbáljon ki egy klasszikus borscs receptet a GU szakácskönyvéből, a „Levesekből”, amely tipikus orosz konyhát hoz otthon a tányérjára.