Borscs zeller szakács receptekkel

Borscht

Ez a hivatalos recept a híres moszkvai "Slavic Bazaar" étterem séfje szerint. De időnként apró megjegyzéseket írtam. Tegye a marhahúst egy háromliteres edénybe. Húsleves petrezselyemgyökérhez, tojáshoz

Orosz Bortsch à la Mama

Káposztaleves hús nélkül

Borscht

tejföl nélküli vegánok számára is alkalmas

Borscht

A marhahúst sós vízben, a petrezselyemgyökérrel és a babérlevéllel kb. 1 órán át főzzük, kivesszük és nagy kockákra vágjuk. A zöldségeket a marhahús forrásban lévő vízében enyhe tűzön, zárt edényben főzzük meg. Amikor a zöldségek majdnem elkészültek

Zöld cékla - ukrán leves

Borscht

Rike egyszerűsített gyors verziója

Borscs változat

Helyezze a marhaszegyet enyhén sós vízbe, főzze 70 percig, távolítsa el a húst és a kockákat. Tisztítsuk meg és kockára vágjuk a céklát és a hagymát, megdinszteljük a vajban, öntsünk rá ecetet, fűszerezzük (só - bors - cukor), kockára vágjuk a paradicsomot

Orosz cékla

Pároljuk a marhaszegyet enyhén sós, forrásban lévő vízben 70 percig. Ezután vegye ki a húslevesből és a kockákból. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a hagymát, és a margarinban pirítsuk aranyszínűvé. Hozzáadjuk a megmosott, meghámozott és csíkokra vágott céklát.

---