Borsó- és mészleves kókuszhabbal - a greendorf
Igazából nem vagyok nagy levesrajongó. Minden jubileumi évben olyan lelkesen lelkesedem egy levesért, hogy egyszerűen nem tudom kihozni a fejemből. Így történt ez a borsó- és mészleves, friss kókuszkrémmel és mindenféle ropogós lerakódásokkal.
Ami a borsólevest illeti, mindig sűrű, kiadós pörkölt szokott lenni a fejemben. Nagyon kellemes melegedni. Az a borsóleves, amely ma a poggyászban van az Ön számára, inkább könnyű és frissítő változat, ezért nagyon jól illeszkedik a "januári méregtelenítő koncepciómba".
Frissítő, enyhén savanykás és meglepő lerakódásokkal. Ha januárban egy kicsit könnyebben akarja vállalni a dolgokat - mint én -, a borsó-lime leves nagyon jó az Ön számára.
Egy friss leves
Borsó- és mészleves elkészítése kókuszhabbal
Először apróra vágjuk a fokhagymát, és az újhagymát karikára vágjuk. Felezd meg a citromfüvet, és nyomd laposra a kés hátuljával. Nagyjából aprítsa fel a citromfű felét. Nyomja meg a mészeket.
Tökéletes az egészséges januári állásfoglalásokhoz
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és közepes lángon megdinszteljük benne a citromfüvet, a fokhagymát és az újhagymát. Most adjuk hozzá a fagyasztott borsót, és izzítsuk az egészet 4-5 percig. Adjuk hozzá a zöldségalaplét, és óvatosan pároljuk kb. 5 percig.
Hal 4 teáskanál borsót a levesből. Erre később szüksége lesz a befizetéshez. Félretesz.
Most tegye a levesbe a kókusztejet, az apróra vágott citromfű és kb. 4 evőkanál lime levét. Pépesítés előtt halássza meg a citromfűt a levesből. Most pürésítse meg a levest. Ha az egész túl szilárd, adjunk hozzá még egy kis zöldségalapot.
Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, cukorral és cayenne borssal. Ha szükséges, még egy kis citromlével, attól függően, hogy milyen savanykásan szereted.
Friss és ízletes
Vágjon kis golyókat a dinnyéből. Ha nincs golyóvágó, akkor természetesen kis négyzeteket is kivághat.
Egy másik fazékban melegítsük fel a kókuszkrémet. Keverjük össze a maradék lime-lével, sóval, borssal és egy csipet cukorral. Röviden forraljuk fel, és varázspálcával vagy tejhabosítóval habosítsuk fel.
Most összeállíthatja a leves egyes összetevőit. Ehhez tegyen 1 teáskanál borsót egy levestálba, és adjon hozzá néhány dinnye golyót. Öntsük a levest. Díszítsünk 2 evőkanál kókuszhabbal, és öntsünk a tetejére néhány citromfű levelét. Végül megszórjuk az egészet rózsaszín borssal. Befejezett.