Borsó saláta menta öntettel recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 1,7 mg | (14%) | |
| K-vitamin | 29,3 ug | (49%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 7,3 mg | (61%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 170 ug | (57%) | több |
| Pantoténsav | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotin | 7,7 ug | (17%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,3 ug | (10%) | több |
| C vitamin | 73 mg | (77%) | |
| kálium | 825 mg | (21%) | több |
| Kalcium | 353 mg | (35%) | több |
| magnézium | 67 mg | (22%) | több |
| Vas | 4,7 mg | (31%) | több |
| jód | 25 ug | (13%) | több |
| cink- | 2,5 mg | (31%) | több |
| telített zsír | 10,2 g | ||
| húgysav | 166 mg | ||
| koleszterin | 45 mg | több | |
| Összes cukor | 10 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Öblítse le, tisztítsa meg és a felére csökkentse a cukortartalmú borsót. Forraljuk sós vízbe, és egyszer forraljuk fel. Hozzáadjuk a borsót, ismét felforraljuk. Lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és jól lecsepegtetjük. Tisztítsa meg az újhagymát, vágja karikákra, öblítse le és engedje le.
Öblítse le a citromot, héját húzza le egy cipzárral. Nyomja ki a levét. Keverje össze a krémet a citromhéjjal és a levével. Fűszerezzük sóval és borssal. Öblítse le a mentát, rázza szárazra és vágja csíkokra a leveleket. Keverje össze az öntet felét a csípős borsóval, borsóval és újhagymával. Hagyja 30 percig ülni.
Tisztítsa meg a római salátát és a radicchio-t, vágja fel a harapás nagyságát, öblítse le és szárítsa meg. Keverjük össze a többi öntettel és tálaljuk a borsó keverékkel. A tetején reszeljük le a parmezánt.