Borsó, széles bab, cseresznye paradicsom és friss kecskesajt saláta

2017. június 06

széles

Javasoljuk, hogy salátánkba vegyítsen borsót, széles babot, meggyparadicsomot, lilahagymát és friss kecskesajtot. néhány mentalevél is hozzájárul ennek a receptnek a frissességéhez.

  • 300g friss borsó (100g héjas)
  • 350 g széles bab (110 g héjas)
  • 100 g meggyparadicsom
  • 30–40 g friss kecskesajt
  • 1 kis darab vöröshagyma vagy 1 kis friss hagyma
  • néhány mentalevél
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 ek választott ecet
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só, bors

Főzési idő: 10 perc

Héja meg a borsó, valamint a bab.

Fazékban forraljunk sós vizet, és főzzük a borsót körülbelül 4 percig. Készítsen elő egy tál nagyon hideg vizet (esetleg néhány jégkockával). Szimmer segítségével gyűjtsük össze a borsót és merítsük hideg vízbe.

Tegye a babot forrásban lévő vízbe körülbelül 5 percre. A borsóhoz hasonlóan járjon el, majd hideg vízben engedje át. Távolítsa el a külső membránt a babról.