Borsó, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség
Édes, ropogós és ízletes az ízlelőbimbóinknak, borsó, zöldség, amely számos előnnyel jár az egészségünk számára.
Vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag borsó érdekes táplálkozási profilú. Májustól júliusig frissen kapható, itt az ideje, hogy élvezze.
A borsó, az ideális zöldség vitaminokkal való feltöltésre
A borsó, amely a Papilionaceae család része, az érés előtt betakarított bokros növény gyümölcse. XIV. Lajos uralkodása alatt Franciaországban vezették be, a borsót ma már különböző régiókban termesztik délről északra haladva nyugaton át. Szezonon kívül a borsót fagyasztva vagy konzerven fogyasztják.
A „növényi borsó” néven is ismert, a borsó különféle fajtái két kategóriába sorolhatók:
- a borsó a kagylóhoz: azaz olyan kemény hüvelyekben találhatók, amelyeket nem fogyasztunk (változat kerek szemű és variáns ráncos magokkal)
- aedd meg mind: ez a borsó teljesen elfogyasztott, a terméstől a hüvelyig
Táplálkozási és egészségügyi előnyök
A borsó rendszeres fogyasztása kiválóan javítja egészségét. A borsó valóban tartalmaz sok vitamin (A, B, C, E és K) és ásványok (kalcium, magnézium, vas, kálium és foszfor).
És ez még nem minden! Ez is gazdag nyomelemekben: szelén, cink, mangán, réz, fluor. Végül, fehérjét, szénhidrátokat, rostokat és antioxidánsokat (luteint és zeaxantint) tartalmaz.
A borsóevés így hozzájárul a csontok, a fogak és az íny egészségéhez, és véd a fertőzések ellen. Meg tudta akadályozni bizonyos rákos megbetegedések megjelenése és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (különösen az oldható rostok jelenlétének köszönhetően). Részt vesz a szabad gyökök által okozott károk megelőzésében is.
Ez is ideális a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. A borsó fogyasztása isnagyon ajánlom terhesség alatt, mert a benne lévő folát elengedhetetlen a magzat megfelelő fejlődéséhez.
Tápérték 100 g-onként
| Energia | 61,4 kCal |
| Fehérje | 5,8 g |
| Szénhidrátok | 4,7 g |
| Cukrok | 1,8 g |
| Élelmi rost | 5,8 g |
| Kalcium | 32,7 mg |
| Vas | 1,17 mg |
| Magnézium | 31,9 mg |
| Kálium | 135 mg |
| C vitamin | 1,8 mg |
| B9-vitamin | 65,6 ug |