Csirke "madártej" sütemény - recept, amely kedvencévé válik! séf
Ma bemutatjuk Önnek, a finom ételek kedves szerelmese, egy nagyon finom sütemény receptet - "madártej" csokoládéval. Az azonos nevű, gyermekkor óta ismert cukorkák mindig jó hangulatú forrást jelentettek az édességek minden kedvelőjének. Arra kérünk, hogy élvezze szeretteit egy eredeti desszert mellett, amelyben a puha és illatos felső tökéletesen összeillik a finom krémmel. Tökéletes desszert az ünnepi étkezéshez.
PANDISPÁNI ÖSSZETEVŐK
- 8 g sütőpor vaníliás cukor ízlés szerint
KRÉM ÖSSZETEVŐK
- 4 evőkanál keményítő vagy átszitált liszt
- 400 ml 33% tejszín + 3 evőkanál cukor
- 150 g csokoládé + 1 evőkanál növényi olaj
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Készítsük elő a tésztát a tetejéhez: a tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, átszitált lisztet, vaníliás cukrot, sütőport és egy csipet sót. Keverje össze a hozzávalókat a tálban a keverővel. Osszuk el a tésztát két egyenlő részre.
2. Válasszon 20 x 20 cm méretű tepsit, és bélelje ki alufóliával. Öntsön egy adag tésztát a bélelt tálcába, terítse ki és egyenletesen.
3. Helyezze a tálcát az előmelegített, 180 ° C-os sütőbe 10-15 percre. A sütési idő az egyes sütőktől függ. Hasonlóképpen járjon el, mint a maradék tészta.
4. Fordítsa meg a tepsit egy rácson, távolítsa el a sütőformát és a fóliát. Hagyja a pultot teljesen kihűlni.
5. Készítse el a tejszínt: öntse a tej mennyiségének 2/3-át egy serpenyőbe. Adja hozzá a cukrot, és tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel a tejkeveréket.
6. A maradék tejjel ellátott tálban törje fel a tojásokat, adjon hozzá sót, keményítőt és kakaóport. Homogenizálja az összetevőket a cél felhasználásával. Kívánt esetben adhat hozzá egy kis vaníliás cukrot.
7. Öntse a főtt tejet a homogenizált összetevőkkel ellátott edénybe, állandó keverés mellett.
8. Öntsük a homogenizált készítményt a serpenyőbe, és tegyük a tűzre. Forraljuk a tejszínt, folyamatosan kevergetve, az első buborékokig. Tegye a vajat a serpenyőbe a tejszínnel és keverje össze újra. Vegye le az edényt a tűzről. Hagyja a krémet teljesen kihűlni.
9. Oldja fel a zselatint egy kis tálban.
10. Készítse elő a tejszínt: külön tálban keverje össze a tejszínt a cukorral. Az összetevőket addig keverjük a keverővel, amíg bolyhos masszát nem kapunk.
11. Fokozatosan adjunk hozzá 2-3 evőkanál csokoládé krémet a bolyhos tejszínhabhoz. Keverje össze a keveréket a keverővel. Ezután öntsük fel az oldott zselatint, és ismét keverjük jól össze a készítményt.
12. Szerelje össze a tortát: béleljen ki egy kivehető téglalap alakot alufóliával.
13. Öntsük a tejszín mennyiségének 1/3-át, kenjük el és egyenlítsük ki. Fedje le a krémet a tepsivel.
14. Ezután öntse a maradék krémet a pultra, kenje meg és egyenítse ki. Fedje le a krémet a második tetejével, és kissé simítsa el. Kívánt esetben szirupozhatja az utolsó pultot.
15. Hűtőszekrényben hűtőszekrényben 1-2 órán át.
16. Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, és tegye rácsra. Távolítsa el a fóliát és a kivehető formát.
17. Olvassa fel a csokoládét egy serpenyőben, majd adja hozzá a növényi olajat. Keverje jól össze a kompozíciót.
18. Öntsd az olvasztott csokoládét a tortára, terítsd ki és egyenlítsd ki.
19. Díszítsd a tortát olvasztott csokoládé rácsával.