Borsókrémleves - Alandalicious

Valami egyszerűbb, mint a borsókrémleves, levesek szempontjából nem sok, lehet, hogy csak egy leves borítékban. Csak nagyon finom.

alandalicious

Mint minden receptnél, vannak variációk, fejlesztések, egyszerűsítések. Receptünkből tetszés szerint hímezhet, vagy hozzáadhatja az összes hozzávalót, vagy kivághatja. Például édes tejszínt használunk, de ha gyors vagy vegán, egyszerűen nem veszi figyelembe. Az íze egyébként jó.

Továbbá, ha túl sok szénhidrátot talál, ne tegyen burgonyát. teszünk a következetesség érdekében.

Egyébként a tejszín konzisztenciájához burgonya helyett használhat rizst, tápiókalisztet vagy különféle hüvelyeseket, például lencsét, de az íze kissé megváltozik kiegészítések.

A borsókrém összetevői:

  • 400-500 g friss vagy fagyasztott borsó
  • 2 közepes burgonya
  • 1 nagy hagyma
  • 1/2 kis torma vagy más fehérítő (paszternák - még több édességet ad, petrezselyemgyökér)
  • 1,5 - 2 l hús- vagy zöldség/vizes leves (a vége felé többet fog tölteni a leves kívánt állagától és ízétől függően), félig lefagyasztott jégkockát, kapott mint ITT, egy liter vízben hígítva
  • 100 - 150 ml tejszín főzéshez (használhat magas zsírtartalmú erjesztett tejszínt is, hogy ne vágjon VAGY tálaláskor tányérra tegye)
  • 2-3 evőkanál vaj vagy 2 evőkanál étolaj és egy evőkanál vaj
  • Díszítésre, mimik és előke: krutonnal, vékony parmezánszelettel, ropogós szalonnaszelettel, friss mentalevéllel, bazsalikommal, egy evőkanál pestóval, olívaolajjal, bármi, amit úgy gondolsz, hogy neked megfelelő. Általában parmezán és bazsalikom szeleteket és mentát használunk.

Borsókrémleves elkészítése:

Vágd fel a hagymát és a kockákra vágott elinát, a nagyobb kockákra vágott burgonyát, hogy ők is részt vehessenek egy kicsit a serpenyőben.

A leveskannában melegítsünk 2 evőkanál olajat és egy evőkanál vajat, tegyük sorra a hagymát, a zellert, majd a burgonyát, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé nem válik. Megszórjuk a sót, amely elősegíti a víz gyorsabb elpárolgását, így a megkeményedés könnyebbé válik.

Ha nincs kedve átnézni a zöldségeket vagy elkerülni a zsírokat, akkor a zöldségeket közvetlenül forralja hideg vízben. Vagy hús/zöldséglében.

Ha azonban megfőzöd a zöldségeket, elkészíted a hús/zöldség levest vagy vizet, abban az értelemben, hogy hozzáadjuk a forró folyadékot. Az edzett zöldségekre ne öntsön levet vagy hideg vizet.