Borsókrémleves parmezánnal és vajas koronákkal Recept Videó; Valerie; s Étel
Helló kedves olvasók. A mai napra van egy egészséges és hihetetlenül ízletes receptem. Ez a krémes borsóleves a kedvencem, és sokféle vitamint tartalmaz. Csak egy csésze borsó tartalmazza a napi K-vitamin szükségletének 44% -át, egy olyan vitamint, amely segíti a kalcium horgonyzását a csontokban. A borsó zsír- és kalóriatartalma alacsony, de sok fehérje, rost és tápanyag van benne. Remélem, tetszik a mai receptem, és örömmel elkészíti. Ízletes napot és jó étvágyat kívánok!
összetevők:
- 1 liter - sima víz
- 400 gr. - friss (vagy fagyasztott) zöldborsó
- 5 kicsi burgonya (kb. 220 gr.)
- 1 közepes hagyma
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 5-6 mentalevél
- Egy marék petrezselyem
- 1 teáskanál - só
Vajkrutonnal:
- 3 szelet - fehér kenyér
- 3 szelet - rozskenyér
- 30 gr. - vaj
- 1 szál rozmaring
- 1 gerezd fokhagyma
Díszítésre:
- parmezán
- Olivaolaj
- Menta levelek
Az elkészítés módja:
- Vágja a hagymát kockákra, és tegye egy serpenyőbe vízzel, közepes lángon. Közben a burgonyát kockákra vágjuk. Amikor a víz forrni kezd, adjuk hozzá a hagymát a fokhagymával és a sóval együtt.
- Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a borsót és a mentaleveleket. Forraljuk a borsót kb. 5-7 percig, vagy amíg kissé meg nem puhul (ne tartsa a borsót túl sokáig a tűzön, mert nem lesz olyan szép élénkzöld színű).
- Tegye a zöldségeket a turmixgépbe a forró levével és a friss petrezselyemmel együtt, fedje le a fedővel és keverje addig, amíg finom pürét nem kap. Kóstolja meg, hátha szüksége van még sóra.
- A kenyeret vágjuk kb 1-2 cm-es kockákra. (ahogy szeretnéd).
- Helyezze az edényt közepes lángra, adjon hozzá vajat, rozmaringot és apróra vágott fokhagymát. Hagyja, hogy a vaj kissé megolvadjon, majd hozzáadjuk a felkockázott kenyeret. Időnként keverje 5 percig, vagy amíg a kenyér aranyszínűvé nem válik. Távolítsa el a kenyérkockákat a serpenyőből.
- Öntsük a levest tálkákba, és tegyük a tetejére vajjal készült krutont, reszeljünk össze egy kevés parmezánt, díszítsünk néhány mentalevéllel, és szórjuk meg kevés olívaolajjal. Azonnal tálalja a levest. Jó étvágyat!
Ha elkészíti ezt a receptet, ne felejtse el lefényképezni és használni a #valeriesfood hashtaget