Borsóleves cukkini - gyors recept; Koch-Mit
2019.10.07 Diana Crocenzi
Hűvös lesz, és szeretnénk, ha hangulatos lenne. A Koch-Mit-nek remek receptje van, amellyel 10 perc alatt varázsolhat egy finom, színes levest, amely felmelegíti a gyomrot és a szívet!
Borsóleves friss borsóból
Itt az ideje a finom, krémes leveseknek, és ezek friss alapanyagokból ízlik a legjobban. Az évszaktól függően a nyár után a legjobb a zöldségfélék, például a kukorica vagy a cukkini, később pedig az év során mindenféle répa és káposzta. Ha gyorsan kell menned, és nem tudsz eljutni a piacra vagy a kertbe, természetesen fagyasztott zöldségek is lehetségesek. Ezt gyakorlatilag közvetlenül a szántóföldön fagyasztják le a betakarítás után, hogy megmaradjon minden, ami jó a zöldségfélékben. Ezért egy borsólevest választottunk fagyasztott zöldborsóból, friss cukkinivel.
De a leves szempontjából is fontos, hogy megfelelő eszközök legyenek kéznél. Ehhez kézi turmixgépet használtunk, amely megfelelő energiával és megfelelő kiegészítőkkel érkezik. Vagy röviden: varázspálca.
Ma borsóleves van!
Az UNOLD-tal együttműködve
Az ESGE varázspálca nem új felfedezés konyhai repertoárunkban, mert bármikor krémes levesről van szó, ott van velünk. Egyetlen újdonság volt számunkra az a kiterjedt felszerelés, amellyel készletként kapható - vagy igény szerint egyedileg megvásárolható. Az ESGE 90410 M 122 S fehér, 140 wattos turmixgép ezúttal egy praktikus multi-chopperrel és egy korbácsolható főzőpohárral jut el hozzánk - ez a varázspálca deluxe. A leveshez használt univerzális késsel és koronggal korbácsolva nemcsak pürésíthet, hanem például tejszínhabot vagy habtejet is tehet a kapucsínóhoz.
A pálca tökéletesen illeszkedik a kézbe
A cappuccino pillanatnyilag nem volt az étlapunkon, ezért nagyon örültünk a remek multi-chopper kötődésnek: zöldborsólevesünk őrölt mogyorót tartalmaz. Természetesen akkor ízlik a legkevésbé aromásnak, ha maga frissen őrli őket. Ki akartuk próbálni! Tehát feltörd a diót, és kezdj bele az esszébe.
Csak csatlakoztassa és ki, induljon!
Nagyon praktikus, mert az iratmegsemmisítő működtetéséhez csak a varázspálcát kell felhelyezni - természetesen a rögzített kés nélkül - a tartályra, és 2 szakaszban aprítható. Először is: eléggé lelkesek voltunk, hogy a dióféléket milyen gyorsan tökéletesen őrölték meg, mindössze 140 energiatakarékos wattal. Minden darab vagy szabálytalanság nélkül, csak nagyszerű!
Használat után a pálca és tartozékai folyó víz alatt, vagy ha szükséges, puha szivaccsal és mosogatószerrel könnyen tisztíthatók. Végül lazíthat a mellékelt fali konzolban. Ez azt jelenti, hogy a pálcát eltakarítják, hogy helyet takarítsanak meg, és készen áll a következő használatra.
Tökéletesen apróra vágott mogyoró
Összességében el kell mondani, hogy nagyon meglepődtünk, hogy ilyen egyszerűen és ilyen gyorsan fel lehet aprítani a diót. Természetesen használhat gyógynövényeket, hagymát, fokhagymát és egyéb dolgokat is, amelyeket egyébként kézzel kell aprítania. A levest pillanatok alatt és csobbanás nélkül pürésítettük, nem is kellett a 2. szintet használnunk. Ez természetesen hasznos, ha például zúzott jeget akar készíteni. Ismét teljesen elégedettek voltunk!
Borsóleves cukkini
Hozzávalók 4 adaghoz
- 300 g fagyasztott borsó
- 100 ml krém
- 1 cukkini
- 1-2 ág friss kakukkfű
- Néhány friss petrezselyem
- 1 teáskanál szemes zöldségleves
- 300 ml vizet
- Só, friss bors
- 1 marék mogyoró
- Chili szálak díszítésre
Zack és ízlés szerint pürésített!
Alaposan mossa meg a cukkinit, és vágja kb 2 cm-es darabokra. Most tegye a borsót és a cukkinit egy kellően nagy fazékba, és öntse hozzá a vizet. Válaszd ki a kakukkfüvet, és add hozzá az edénybe. Adjuk hozzá a húslevest, tegyünk rá fedőt és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy minden 10 percig főjön.
Amíg a zöldségek főznek, tegyük a mogyorót a multi-chopperbe, kés nélkül tegyük fel a varázspálcát. Most aprítsa fel az anyákat néhány másodpercig az 1. szinten. Ezután távolítsa el ismét a varázspálcát, húzza ki a csatlakozót a hálózatból és dugja be a közkést. Most öblítse le a petrezselymet, rázza szárazra és aprítsa fel egy konyhai deszkán.
Egyszerű és ízletes: borsóleves
Amikor a borsó megfőtt, hozzáadjuk a petrezselymet és a tejszínt, majd ismét 2 percig pároljuk. Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, csatlakoztassa újra a varázspálcát, és pürésítse meg a borsólevest. Ezután sóval és friss borssal ízesítjük.
Rendezze a levest tányérokra. Díszítsünk egy-egy evőkanálnyi mogyoróval, a chili szálakkal és, ha úgy tetszik, friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat!
Diana lelkes szakács és pék, és mindig új dolgokat szeretne kipróbálni. A KOCH-MIT számára minden felfedezését megosztja Önnel, mint élelmiszer-szerkesztő.