Borsóleves kókusztejjel - Meiliese
Nemrégiben gondoltam a borsóra. Tortellinivel és tejszínes sonkamártással kapcsolatban. A borsó oda tartozik, igaz?.
Nemrég gondoltam a borsóra. Tortellinivel és tejszínes sonkamártással kapcsolatban. A borsó oda tartozik, nem? Főleg, hogy nincs nálam sonka és a hússal töltött tortellini. Nos, hogy őszinte legyek, a tortellinimnek már semmi köze sincs a tortellinihez, amellyel felnőttem. De nagyon-nagyon-nagyon-nagyon finomak voltak (köszönöm anyu!).
Most térjünk vissza a borsóra, csak kevergettem egy borsót egy salátába, és elmondhatom, hogy nem is volt íze. Valójában nagyon jó. A borsó (5 g/100 g) kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a lencse (9 g/100 g) vagy a csicseriborsó (19 g/100 g), de kevesebb a kalória (igen!).
Most arra gondoltam, hogy készítsek egy borsólevest. Az ezzel kapcsolatos online kutatásom után kissé csalódott voltam, mert főleg a borsóleves nagyon hasonlított a sok kolbásszal, sok burgonyával és sok darabból készült pörköltre. Nem akartam pörköltet. Szóval mit csinálsz ott? Egyszerűen keverje össze és keverje össze a különféle dolgokat. És most az eredmény: borsóleves kókusztejjel.
Hozzávalók:
- 1kg borsó (fagyasztva)
- 300 g burgonya (2 közepes méretű burgonya)
- 400ml kókusztej
- 1 csokor újhagyma
- víz
- Zöldségleves vagy fűszerpép (a húgom a fűszerpasztát készíti a Thermomix-szel, és nagyon nagy rajongó vagyok)
- só, bors
- 200g tejföl öntetként
- Választható: friss menta
- Választható: 100g edamame öntetként
Mossa meg és vágja nagyra a burgonyát, majd tegye egy nagyon nagy serpenyőbe. Az újhagyma középső részét is vágja nagy darabokra, és tegye a fazékba. Fedje le a burgonya és az újhagyma darabokat vízzel. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál fűszerpépet/alapport és főzzük körülbelül 10 percig, amíg a burgonyadarabok megpuhulnak. Adja hozzá a fagyasztott borsót és a kókusztejet az edénybe. Adjunk hozzá annyi vizet, amíg a borsó el nem borul, és mindent újra felforralunk. Most pürésítsen meg mindent a kézi keverővel, vagy tegye bele az állványos keverőbe. Opcionálisan friss mentát adhat hozzá a pürésítés előtt. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Tálalás előtt tejföllel és apró póréhagymával díszítjük. Díszítsd opcióként az edamame-mel.
Reklámhirdetmény: Reklám megrendelés nélkül, a márkanév megnevezésével.