Borsóleves; Skandináv nyers

Mi a szokásos leves Észak-Németországban, és megvásárolhatja-e minden DRK sátorban nyilvános fesztiválokon? Pontosan a jó öreg borsóleves. Ma azonban nem teljesen túlfőzve és hússal az oldalán. Nyersen is ehet borsót. És nem, nem kell utána folyamatos tűzben fingania. Csodálatosan friss íze van a forró nyári napokon, amikor valami kiadósat szeretne enni.

Szóval mi kell két tányér leveshez:

600 g friss borsó hüvely
½ paszternák
½ hagyma
½ zeller
1 kaliforniai paprika
½ brokkoli
2 kanál olívaolaj
½ csomó göndör petrezselyem

Húzza ki a borsót a hüvelyből, és tegye a turmixgépbe. Tipp paszternák, zeller, petrezselyem és három brokkoli rózsa utána. Ízesítsük az egészet olívaolajjal. Ezután mindent jól összekeverünk, amíg homogén massza nem lesz. Ha kétségei vannak, adjon hozzá egy korty vizet. A leves első része készen áll. Most vágja kockákra a hagymát és a paprikát. Adja hozzá a kis zöldségkockákat a leveshez, és keverje össze. Ezután ossza el a keveréket két tányéron, és díszítse a maradék brokkoli virágokkal. Et voilá a nyers borsóleves tálalásra kész.