Borsópörkölt sertés csülökhússal

hogy megtapasztaljon egy kalandot

A fiatalság és a borsóleves

Hozzávalók adagokhoz

200 g	sárga félig hasított borsó
1 csomó	Leves zöldek
2	Hagyma
3	Krumpli
50 g	szalonna
600 g	Csülök sertéshús
10 g	cukor
1 csipet	só, bors
4	Szegfűbors szemek
15 g	majoránna
3	Babérlevelek

Készítmény:

Helyezze az egész csülöket egy serpenyőbe forró vízzel. Adjunk hozzá cukrot, sót, majorannát és babérlevelet, és pároljuk egy órán át. Tegye a borsót egy másik fazékba, fedje le hideg vízzel és lassan párolja. Folyamatosan adjon hozzá vizet, hogy ne égjen. A szalonnát külön serpenyőben megpirítjuk. Aprítsd fel a hagymát és add hozzá. Mossuk meg a póréhagymát, a sárgarépát és a zellert, és vágjuk apróra. Adja hozzá az apróra vágott zöldségeket a sertéscsülökhöz. A kockákra vágott burgonyát is tegye az edénybe. Most adjuk hozzá a kész borsót, a szalonnát és a hagymát, majd keverjük össze.

Achim bennfentes tippje: finomítsa finomra a kész ételt ízlés szerint.

---