Bőrvédelem Egészségesebb napozás sok zöldséggel az étrendben
El kell ismerni - a jelenlegi szezont és az időjárási viszonyokat figyelembe véve a következő napozás gondolata nem könnyű. És mégis: a következő nyár mindenképpen eljön, és ezzel együtt annak veszélye, hogy a bőrt túl intenzív napozás és elégtelen bőrvédelem révén veszélyezteti. Régóta ismert, hogy a sok zöldség, különösen a sárgarépa és a paradicsom fogyasztása a bennük található karotinoidok miatt bizonyos védelmet nyújt a nap ellen. Ez vonatkozik az UV sugárzásnak való kitettséget közvetlenül követő időre. Egy kutatócsoport most azt vizsgálja, hogy ez vonatkozik-e a sejtkárosodásra is, amely órákkal a napozás után következik be.
Jena, Düsseldorf - elegáns sápadtság vagy cserzett arcszín -, amit jelenleg kívánnak és népszerűek, gyakran a divattól és a kultúrától függ. Ebben az országban a cserzett bőr évek óta nagyon népszerű, de a túlzott napozás a bőrre nézve nagy egészségügyi kockázatokkal jár. Régóta ismert, hogy a sárgarépában és paradicsomban gazdag étrend bizonyos védelmet nyújt a nap ellen, mert a karotinoidok zsírszövetben történő tárolása narancssárga színű bőrtónust eredményez. Ez vonatkozik az UV-sugárzásnak való kitettséget közvetlenül követő időre. Ezenkívül az elmúlt években egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a sejtkárosodás órákkal a fény hatásának kitétele után következik be.
Erre építve a jenai Friedrich Schiller Egyetem és a düsseldorfi Heinrich Heine Egyetem táplálkozási szakemberei most részletesebben szeretnék megvizsgálni, hogy a karotinoidok is védenek-e a késleltetett sejtkárosodások ellen. A Német Kutatási Alapítvány (DFG) három év alatt finanszírozza "A karotinoidban gazdag élelmiszerek védőhatásai a melaninszármazékok kémiailag indukált hármasállapotainak reakciói által okozott DNS-károsodások ellen" című közös kutatási projektet, összesen mintegy 400 000 euróval.
Az intenzív napozás a bőrrák kialakulásának fő kockázata
"A túlzott napsugárzás a bőrrák kialakulásának fő kockázati tényezője" - magyarázza PD dr. Volker Böhm a Jenai Egyetem Táplálkozástudományi Intézetétől. „A rosszindulatú bőrdaganatok megelőzése érdekében általában napvédő krém alkalmazása ajánlott. Megvizsgáljuk, hogy kiegészítő intézkedésként az élelmiszer-összetevők, például a karotinoidok endogén védelmet nyújtanak-e. "
Napozás után a barna pigment melanin fényvédelemként képződik a bőrben. Nemkívánatos mellékreakciókban azonban reaktív vegyületek is felmerülhetnek, amelyek oxidatív károsodást okoznak a sejtekben és esetleg bőrrákhoz vezetnek. "Megvizsgáljuk, hogy az antioxidánsként fellépő karotinoidok megszakítják-e ezt a reakcióláncot, és felhasználhatók-e ennek ellensúlyozására" - magyarázza Prof. Dr. Wilhelm Stahl a Düsseldorfi Egyetem I. Biokémiai és Molekuláris Biológiai Intézetéből. A vizsgálatokhoz karotinoidokat vezetnek be a bőrsejtekbe vagy a sejtmodellbe mind izolált formában, mind olyan ételekben, mint a paradicsom vagy a sárgarépa koncentrátum. A cél annak bizonyítása, hogy a vöröses pigmentek képesek-e megakadályozni a bőr késői DNS-károsodásának kialakulását.
Cél: Táplálkozási ajánlások megadása a bőr jobb védelme érdekében
"Különösen azokban az idõszakokban, amikor az intenzív napozás valódi szabadidõs sport lett, és az elöregedõ társadalomra való tekintettel ennek a kérdésnek a jelentõsége növekszik" - mondja dr. Bohm. "Ezután pozitív táplálkozási javaslatokat szeretnénk adni, amelyek segítenek megvédeni a bőrt napozás közben" - mondja ennek eredményeként Stahl professzor. A karotinoidok, például a lutein és a likopin másodlagos fitotápanyagok, és sokféle gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. Arányuk különösen magas sárgarépában, paradicsomban, spenótban és tökben.
Volker Böhm és Wilhelm Stahl több mint 20 éve kutatják a karotinoidokat, és mindkettőjüket a Nemzetközi Karotinoid Társaság (FICS) tagjai nevezték el 2017-ben. Ezenkívül a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet a közelmúltban ismét táplálkozási szakembereket nevezett ki független szakértőként a "Táplálkozási, diétás termékek, új élelmiszerek és allergiák bizottságába".
* J. Dölitzsch: Friedrich Schiller Egyetem Jéna, 07737 Jena
Biztonság a fogyasztó számára: a bizalom jó, az irányítás jobb