Bőséges zöldséges cupcakes diabetesDE - német cukorbetegségsegítő

200 g Belbake teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 púpozott teáskanál sütőpor
1 teáskanál provence-i gyógynövény
bors
só
125 g cukkini
125 g paradicsom
150 g Freshona kukorica (dobozos, lecsepegtetett)
30 g Alesto napraforgómag
150 g alacsony zsírtartalmú Milbona natúr joghurt (1,5% zsír)
1 tojás
3 evőkanál napraforgóolaj
Olaj az ónhoz

1 nagy érett avokádó (kb. 200 g)
150 g alacsony zsírtartalmú Milbona natúr joghurt (1,5% zsír)
60 g Alesto napraforgómag
só

Készítmény:

1. Keverje össze a lisztet, a sütőport, a provence-i gyógynövényeket, a borsot és a kevés sót. Tisztítsa meg finoman a cukkinit és a kockákat. Tisztítsa meg a paradicsomot, félbevágva, magját és finoman kockára vágva. Hajtsa be mind a kukorica, mind a napraforgómagot a lisztkeverékbe.
2. Habverjük össze a joghurtot, a tojást és az olajat, és adjuk hozzá a lisztes keverékhez. Hajtsa be egy kanállal úgy, hogy az összes hozzávaló csak összekapcsolódjon. Szétosztjuk a tésztát 12 olajozott mélyedésen muffin formában. 200 ° C-ra előmelegített sütőben 25-35 percig sütjük. Hagyja kihűlni.
3. Az öntethez vágjuk félbe az avokádót, hámozzuk meg, távolítsuk el a pépet a kőről, és villával finomra pépesítsük. Keverjük össze joghurttal és 40 g napraforgómaggal, majd kevés sóval ízesítsük. Elosztjuk a cupcakes-ken, és megszórjuk a maradék magokkal.

Tipp: A zöldséges cupcakes remek harapnivaló. Tálalás előtt készítse elő az öntetet, és ossza el a tetején.

---