Bouyourdi recept - görög előétel

A Bouyourdi egy nagyon népszerű görög aperitif (az étlap szinte minden tavernájában megtalálható), a kis görögországi nyaralásunk során fedeztem fel. A Bouyourdi recept nagyon egyszerű, és valójában magában foglal néhány sajt paradicsommal és paprikával való megolvasztását a sütőben. Mindezt természetesen szégyentelenül meghintjük olívaolajjal és a lehető görögebb fűszerekkel, vagy amivel otthon van. Forrón, sőt forrón szolgálják fel az asztal közepén, és mindenki ott ragad egy kis bottal vagy friss kenyérrel.

Az biztos, hogy a legjobb lehetőséget keressem, kipróbáltam a Bouyourdit 2 kocsmában, mindkét recept teljesen más volt. Szóval visszamentem a receptet keresni a neten, mindenből, amit láttam, az az ötlet támadt bennem, hogy ez nem szögezett szabály, amúgy jónak bizonyul, és biztosíthatlak benneteket, hogy tetszeni fog.

Egy másik dolog felfedezett, számomra talán - azt hittem, hogy a Feta sajt az a tejszínes és lágy, amelyet otthon árulnak. Itt kb. 5 ételt vettem le 2 hét alatt, és mind olyanok, mint valami enyhén sózott Telemea sajt. Arról, hogy mit szoktam tőlünk vásárolni, ezért ne korlátozza magát, ha nincs meg az a puha "Feta", vegyen be valamilyen enyhén sós telemet, és jó lesz.

Ezzel a kis recepttel útközben befejezem a receptek sorozatát Görögországban, biztosíthatlak arról, hogy egy évig tele voltam ötletekkel, otthoni konyhában tesztelem őket, de jövőre újra jövök, hogy kiegészítsem a benyomásokat:)

---