Brazil dió; a világ legmagasabb természetes szelénforrása
A brazil diót termelő fák a legmagasabbak és a leghosszabb életűek az amazoniai esőerdőkben. Akár 50 méteres magasságot is elérhetnek, és akár 1000 évet is élhetnek! Minden érett fa évente körülbelül 300 gyümölcsöt terem. A héjba öltözött gyümölcs kókuszra emlékeztet és elérheti a 2,5 kg-ot. Minden gyümölcs 10-25 magot tartalmaz, amelyek a brazil diót alkotják.
A brazil dió gazdag kalóriákban, vitaminokban, antioxidánsokban és ásványi anyagokban. A magas olajtartalom miatt 100 g-ban 656 kalória van. Ezen olajok nagy százaléka egyszeresen telítetlen, hozzájárulva a "rossz" koleszterinszint csökkentéséhez és a "jó" koleszterinszint növeléséhez.
A dió szintén nagyon jó E-vitamin forrás. 100 g körülbelül 7,87 mg-ot tartalmaz (az ajánlott napi adag körülbelül 50% -a).
Ezenkívül a brazil dió nagyon jó B-vitamin-forrás, de réz, magnézium, mangán, kálium, kalcium, vas, foszfor és cink is.
A brazil dió legfontosabb minősége azonban a szelén kivételes mennyisége. 100 g dió 3485% -nak felel meg! az ajánlott szelénadagból naponta, így a brazil dió ennek az ásványnak a legmagasabb természetes forrása.
A szelén nagyon fontos tényező, mert aktiválja a glutation-peroxidáz antioxidáns enzimet. A megfelelő szelénbevitel segít megelőzni a szívbetegségeket, a májcirrhosist és a rákot. Emiatt felvettem a szelént az életünk meghosszabbításához és a betegségektől mentes öregséghez szükséges alapvető elemek listájába (további információkért olvassa el a http://www.biolandia.ro/blog/2012/11 bejegyzésemet/28/az a 120 évig tartó titok, amit az orvosok elrejtenek/:)). Mindössze 1-2 naponta fogyasztott brazil dió biztosítja a szükséges szelént az emberi test számára (200 mcg).
És mivel holnap van a Mikulás, és a karácsony kopogtat az ajtón, javaslatot teszek egy ajándékötletre, amelyet maga is elkészíthet. Idén sok szeretetet és egy kis "egészséget egy korsóban" adj szeretteidnek:
Diókrém "egészség egy korsóban"
1 evőkanál őrölt lenmag
25 g nyers tökmag
25 g szárított áfonya (helyettesíthető szárított áfonyával vagy ribizlivel is)
A tűzhely lángjára előmelegített serpenyőben a diót 1-2 percig enyhén barnítsuk minden oldalról (amíg a konyhában nagyon jó aroma nem kezd elterjedni). Ezután bevezetik az élelmiszer-feldolgozóba, és addig adják át, amíg el nem éri a krém állagát. Adjunk hozzá brazil diót, tökmagot, kókuszreszeléket, áfonyát és lenmagot, és pároljuk legfeljebb 30 másodpercig. Keverje össze a kókuszvajjal, és töltse át a tejszínt egy üvegbe.
Vásároljon speciális kereskedelmi tégelyt (például üvegfedéllel), vagy fedje le az üveg fém fedelét szalvétával ünnepi nyomatokkal (gyöngyökkel, fenyőágakkal stb.), Kösse meg íjjal az ajándékcsomagoláshoz, és itt van még egy ajándék különösen azért, mert ön készíti el - ez nem a legjobb bizonyíték arra, hogy teljes szívvel adták?