Brazil tej torta - Bolo Baeta - CakeryBoy

egy tejpogácsához, amire szüksége van

400 g búzaliszt
300 g cukor
3 tojás
600 ml tej (3,6% zsír)
50 g vajat
2 cl lime juice

Hogyan készítsem el a torta keveréket?

A brazil tejpogácsához való süteménykeverék elkészítése nagyon egyszerű. először a vajat a tűzhelyen lassú lángon melegítjük. A tojást és a cukor felét a kézi keverő habverőjével vagy az élelmiszer-feldolgozó habverőjével keményre verjük.

Amíg a tojás és a cukor kinyílik, kivajazzuk a tepsibe az olvasztott vaj kis részét.

Miután a tojások megfelelően megrepedtek, a maradék összetevőket és a tejet felváltva keverjük a keverékbe, miközben a konyhai robotgép lassan működik. Végül finomítsa a keveréket a lime levével.

A tömegnek nagyjából olyan konzisztenciájúnak kell lennie, mint egy Kaiserschmarren tömeg. Tehát ne csodálkozzon, ha a torta keverék kissé vékonynak tűnik.

Sütési idő és hőmérséklet?

Egyszerűen beleöntjük a tejpogácsa kész keverékét az elkészített tepsibe. Ön 175 ° C-ra előmelegített konvekcióval 40 percig süt a brazil tejpogácsát.

Sütés közben elvégzi a fogantyú tesztet, hogy ellenőrizze, a sütemény már megsült-e. Tegye ezt úgy, hogy finoman nyomja meg a tejeskalács felületét a kezével. A tejeskalácsnak már nem szabad belülről szivacsosnak lennie, és tömörnek kell lennie. Csak ezután döntse meg egy előkészített süteményes tányérra. Véletlenszerű teszt késsel nem lenne tanácsos ezekhez a süteményekhez, mivel a belseje hasonlít egy sült → sajttortára, és általában nagyon nedves és nedves.

---