Bresse csirke Georges Blanc krémmel - Vonnas (01)

blanc

Georges Blanc tejszínnel készített bresse csirkéje, a háromcsillagos séf nagymamája által elképzelt recept. Feltárja ennek a zamatos receptnek az összetevőit, amely örömet szerez a legfinomabb ízeinek, szenzációt okoz az ünnepek idején. Könnyen elkészíthető és egyszerűen fennkölt.

Hozzávalók a Bresse csirkéhez Georges Blanc krémmel 4 fő részére:

  • 1 2 kg körüli Bresse csirke darabokra vágva
  • 1 liter krém fraîche (AOC de Bresse, még jobb!)
  • 100 g vajat
  • 10 gombás gomba, (hozzáadhat még morellát is!)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál liszt
  • 20 cl száraz fehérbor
  • só bors

Bresse csirke elkészítése Georges Blanc krémmel

Idő: 15 perc
Főzés: kb. 30 perc

A hagymát megpucoljuk és negyedeljük. Távolítsa el a földes véget és mossa meg a gombás gombákat, majd vágja őket negyedekre.