Brighton - 11 étterem és kávézó, ahol étkezni lehet. Az utazás nagy öröme

Néhány évvel ezelőtt elképzelhetetlen lett volna egy útmutató a jó ételekhez Nagy-Britanniában. A brit konyha halat és chipset, pitét, teát tejjel, pogácsát és rántott snickert jelent. Miközben a kontinentális Európában tápláltuk a brit konyha iránti előítéleteinket, a szigeten egy kis kulináris forradalom volt. A briteknek fogalma sincs az ételről? Talán azt kellene mondanunk: Fogalmunk sincs, mit tehet most a brit konyha. Különösen a népszerű tengerparti üdülőhely, Brighton az ételek, különösen a vegánok álomországa: minden étterem nagy választékban kínál vegetáriánus és vegán ételeket, amelyeket másodszor szeretne megrendelni. Bemutatom Önnek Brighton 11 legjobb bárját, kávézóját és éttermét, amelyeket nem hagyhat ki látogatásakor.

Az Ivy "hétköznapi éttermekként" jellemzi magát, a színes, nagyon elegáns belső kialakítás nemcsak arra ösztönzi Önt, hogy estélyi ruhába öltözve jöjjön (és pontosan ugyanúgy berendezze saját lakását). Itt fantasztikus reggelit, ebédet vagy vacsorát fogyaszthat. Itt töltöttünk egy estét, és különösen ajánlhatjuk a belga endíviasalátát kókuszos "sajttal" és karamellizált dióval, a ropogós kacsasalátát és a pités bárányt. Egyébként a Brighton szinte minden éttermében gyakran előfordul, hogy nagy a választéka vegán és vegetáriánus ételeknek, amelyek nemcsak egy kis salátát kevernek, hanem nagyon szokatlanok.

A Bardsley's az egyik legismertebb és legjobb hal- és chips étterem Brightonban. A családi vállalkozás 1926 óta szolgálja a népszerű angol ételeket. Ha szerencséd van és korán érkezel, találsz helyet, különben a sorok indokoltan hosszúak: a krumpli házi, a hal puha, mint a vaj, és nem sütik túl sok kéregben, és ha akarod, kaphatunk tartármártást. Egyébként a pácolt uborka, amelyet külön is megrendelhet, sem szimatolható.

A Salvage Cafe egyike a sok finom bisztrónak a Hove nyugati úton. Ez azonban nem annyira stílusos stílusú, mint a legtöbb, hanem elsősorban vintage varázsával győz meg: A kávézó bolhapiacként van kialakítva, és a falon megvásárolható a művészet. Itt csak helyi alapanyagokat dolgoznak fel, a kenyér házi készítésű és gluténmentesen is rendelhető. Sok vegán lehetőség is van. Összességében egy tökéletes, nyugodt reggeli és ebédhely, amely nem olyan drága, mint néhány más bisztró.

• Salvage Cafe
• 84 Western Rd, Hove BN3 1JB, Egyesült Királyság
• Hétfő és kedd: 8.30–16.30, szerda – péntek: 8.30–18.00, szombat: 9–18, vasárnap: 11–17.
• Több információ

A Cloud 9 vitathatatlanul a világ legjobb süteményboltja. Komolyan! A sütemények, cupcakes, csokoládé és diórudak, fagylaltok és turmixok hihetetlenül finomak, és a sok vegán változatnak meg kell győznie minden nem vegánt arról, hogy szuper finom édes ételeket készíthet sok tej, vaj és tojás nélkül. Egyébként a Cloud 9 háromszor érhető el Brightonban.

• 9. felhő
• 11 York Pl, Brighton BN1 4GU, Egyesült Királyság
• Hétfő - péntek: 11: 00-17: 30, szombat: 10: 00-18: 00, vasárnap: 12: 00-18: 00
• Több információ

A Silo vitathatatlanul Brighton leg fenntarthatóbb étterme. Itt kizárólag régiónként és szezonálisan főzünk, és az "orr a farokig" elv szerint a természetes borok és az erjesztett italok a házi sörfőzdéből származnak, az ételeket komposztálható edényekben szállítják, a bútorok szüreteltek és felújítottak, és minden, ami az ételből megmarad marad, komposztálják. Természetesen itt minden nagyon finom, így alapvetően vakot is rendelhet.

• Silo Brighton
• 39 Upper Gardner St, Brighton BN1 4AN, Egyesült Királyság
• Hétfő és kedd: zárva, szerda és csütörtök: 18: 00-21: 00, péntek: 11: 00-15: 00, 18: 00-21: 30, szombat: 10: 00-15: 00, 18: 00-21: 30, vasárnap: 12: 00-15: 00
• Több információ

Ki mondta valaha, hogy a vegán azt jelenti, hogy nélkülözni kell az alacsony kalóriatartalmat? A Purezzában szilárd, zsíros és kanos pizzákat szolgálnak fel - és minden növényi eredetű. A tészta három változatban kapható: kovász, kenderliszt alapú vagy gluténmentes. Az öntet között ekkor még nehezebb választani: szarvasgombával és erdei gombával, karamellizált hagymával és pestóval, vagy klasszikus margaritaként. A "sajt" rizstej alapú és csodálatos. És ha még van hely a gyomrodban, akkor próbáld ki az egyik desszertet: kesudiramisu, citromos sajttorta vagy esetleg oreo pizza?

• Purezza Brighton
• 12 St James's St, Brighton BN2 1RE, Egyesült Királyság
• Vasárnap - csütörtök: 12: 00-22: 00, péntek és szombat: 12: 00-23: 00
• Több információ

A kocsmák és bárok Brightonban jóak, mint bármelyik brit városban, egy tucatnyit. Egy kis rejtekhely az egyébként nyüzsgő Brightonban a Twisted Lemon, amely a Sávok egyik mellékutcájának hátsó udvarában található (és ezért a turisták nem borítják el), és kicsi napozóteraszával jár. Megállhat a bárban, ha levegőt szeretne venni a nap folyamán, vagy ha csendesen akarja kezdeni az estét. Természetesen van csapolt sör itt, az olyan koktélok, mint amilyen a szélén a kávé és a karamell, még jobbak!

Az édes dolgok szerelmeseinek itt kell megállniuk: A Be Chocolate-nál minden nap frissen készített csokoládét kaphat Michel Clement és James Sutton csokoládéktól. Mindketten világszerte már hírnevet szereztek csokoládé művészetükkel, most Brightonban van az első üzletük. A kakaót szintén fenntartható módon állítják elő, és a különböző ízek közül sok vegán!

Brightonban a legjobb fagylalt mindenképpen a Gelato Gusto-nál van. A kávézót az egész Egyesült Királyság egyik legjobb fagylaltkereskedőjének választották, és nemcsak a saját készítésű színes kúpokkal, de természetesen az ízekkel is meggyőz. Köszönj új legjobb barátaidnak Tengeri sós karamell, sötét ecuadori csokoládé, Guinness és őszibarack-parmezán szorbett, valamint sok vegán fagylalt, például butternut, amelyek dió-, szója- és zabtej alapúak.

• Gelato Gusto
• 2 Gardner St, Brighton BN1 1UP, Egyesült Királyság
• Hétfőtől péntekig: 11.30–18.00, szombaton és vasárnap: 11.00–18.00.
• Több információ

A hús- és kolbászgyártó Brighton Sausage Co. egyedülálló Brightonban. 2006 óta Paul Gilks ​​és David Barr tehenekből, sertésekből, csirkékből és bárányokból származó organikus húsból származó kolbásztermékeket gyárt, amelyek kizárólag az Egyesült Királyságból származnak. Nem használnak mesterséges adalékanyagokat. Még vegetáriánus és homályos kolbászt is kínálnak.

• Brighton Sausage Co.
• 28 Gloucester Rd, Brighton BN1 4AQ, Egyesült Királyság
• Hétfőtől péntekig: 11–19, szombaton: 10–19, vasárnap: 11–17.
• Több információ

A Wolføx Brighton egyik leghíresebb reggeliző kávézója. Jó időben, amikor az asztalok a járdaszélen vannak, itt rendkívül zsúfolt. Tehát ne a fő reggelizési időben jöjjön! A kávézó a tisztességes kereskedelem kávéjára és a tiszta étkezésre támaszkodik. Itt egész nap krémes zabkását és vastag szendvicseket rendelhet. Figyelem: Wolføx megosztja a konyhát a hatossal, amely közvetlenül a szomszédban található, és valamivel drágább, de a kínált ételek hasonlóak.

---