Briosa 0 szénhidrát; Alternatív megoldás a kenyérre 2018. július; Cristi Vlad személyes blogja
Ennek a bejegyzésnek régen kellett volna lennie, amikor elkezdtem készíteni ezeket a keto-fehérje muffinokat (ha! Feltaláltam egy új szót).
Még ha nem is tudom betelni az év elején kidolgozott ketogén kenyér receptjével, jó váltogatni.
Számomra a keto étrend az egyszerű élelmiszerekről szól - magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú (például tojás, zsíros hús, néhány tejtermék stb.), Nem pedig mindenféle ketogén alternatíva feltalálásáról az ételek és a szénhidrátokban gazdag receptek mellett.
Ezért nagyon kevés keto kenyeret fogyasztok (például 10-15 g szeletet, és nem minden nap). Még többet (50-60g) fogyasztottam, hogy megtudjam, kivesz-e a ketózisból (vérvizsgálat-mérő); nem befolyásolja a ketózisomat (valószínűleg csaknem 0 felszívódó szénhidrát tartalma miatt - csak rostot tartalmaz).
Végül letérek ... Muffinokról beszéltem. Egyszerű recept (2 muffinhoz):
- 1 egész tojás
- 15 g fehérje por íz nélkül (GymBeam-et használok)
- 10 ml cukrozatlan folyékony krém
- 4g sütőpor.
A helyzet a következő:
A fehérjeport összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a tojást és simára keverjük, majd hozzáadjuk a tejszínhabot, és újra összekeverjük. Öntsük a tartalmát 2 formájú muffinba, amelyeket 15 percre a sütőbe teszünk (előmelegítve 150 Celsius fokra).
Tartson itt valamit! Amíg nem találtam meg az optimális hőmérsékletet (amelynél a muffinok nem jönnek ki buborékokkal vagy hézagokkal, addig néhány hibát vett igénybe). Tehát 150 fokban a muffinok szuperhomogének és következetesek.
A ketogén étrendről, a szakaszos koplalásról és a hosszan tartó éhezésről írjon ide.
Más szavakkal, a GymBeam elég átlátszó volt, és megmutatta nekem a por laboratóriumi elemzését - ezért választottam őket. Egy kilogrammos zacskó íztelen fehérjepor körülbelül 100 lej.
Ez a por körülbelül 5 g összes szénhidrátot és 0 g cukrot tartalmaz száz grammonként. Tehát 15 g-nál a mennyiség elhanyagolható. És ez el van osztva 2-vel, mert egyszerre csak egy muffint eszem. Szóval miről beszélünk itt? 🙂
Ezért a következő makrotápanyagok vannak (2 muffinhoz):
Energia: 165 kcal
Összes szénhidrát: 1,23 gramm
zsírok: 9,1 gramm
fehérje: 19,8 gramm
Szeretek ilyen egyszerű recepteket kidolgozni (igénytelen, édesítőszerek és egyéb feleslegesen hozzáadott baromságok nélkül). És ez az egyik, csakúgy, mint a pita keto.