Brocchiu és mazsola Sciaccis recept

A kalimero60 által javasolt desszert recept

Elkészítési idő: 2 óra

Főzési idő: 35 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

A tésztához: (tervezze meg, hogy a tészta 3 órán át pihenjen)
500 g liszt, 125 g cukor, 3 tojás, 80 g vaj vagy 4 evőkanál olívaolaj, 1 csipet só
A készülékhez:
400 g brokkuli, 100 g mazsola, 50 g cukor, 1 likőr pohár acquavita (eau de vie) korzikai gesztenye, lehetőleg 1 csipet só

gömbbé formálja

Készítmény:

Helyezze a lisztet egy tálba, ásson szökőkutat, és tegye a puha vajat apró darabokra (vagy olajra), cukrot, sót és felvert tojást.

Óvatosan keverje össze az ujjbegyeivel, és képezzen egy golyót a készítményből, majd készítsen 6 tésztadarabot, majd őrölje meg (ez a művelet a tészta tenyérrel történő kenését jelenti) a tésztadarabokat. Összegyűjti a tésztadarabokat, és gömbbé formálja át, 6 tésztadarabot újból megőröl, megőröl, nagy gömbbé formálja és enyhén lisztezett kendőben néhány órára pihenteti a hűtőszekrényben. Húzza ki a tésztát sodrófával 5 mm vastag lisztezett felületen, és vágjon 6 10 cm átmérőjű kört.