Brokkoli és zöld sport diéta a tányérjainkon
A brokkoli a középkor óta termesztik Olaszországban. Catherine de Medici mutatta be ezt a zöldségfélét, amely gyakran kissé elrugaszkodott, de erénye van az egészségünkre.
A brokkolinak az lenne a sajátossága, hogy megakadályozza a rák kialakulását. Védene a vérszegénység ellen, csökkentené a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, és küzdene a sejtek öregedése ellen. Ez a zöldség ideális szövetséges sportolóink tányérjaihoz, hozzájárulása zöldet ad a tányérjainkhoz.
Táplálkozási előnyök
A brokkoli kevés kalóriát tartalmaz (25 kalória/100 g). 4 g fehérjét, 2,5 g szénhidrátot és 0,6 g alacsony zsírtartalmat biztosít.
Tápanyagokat tekintve 3 g rostot, 0,63 mg béta-karotint, 0,11 mg B9-vitamint, 110 mg C-vitamint, 1 mg E-vitamint, 93 mg kalciumot, 1,4 mg vasat, 25 mg magnéziumot, 370 mg káliumot tartalmaz.
Választás és megőrzés
A brokkoli 4-5 napig hűtőszekrényben marad. Ez egy téli zöldség, de fagyasztva találjuk. A brokkoli kiválasztásához válassza a kemény és zöld színűeket.