BAKA LÁBAK receptje: KAULIFULMA KRÉM MANDULÁVAL ÉS PÉRZSELYLÉVEL

Tálaljuk forrón

Felkészülési idő:

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (1 fő):

6 fő számára: 15 pár fagyasztott békacomb ½ karfiol 50 cl egyetlen krém 50 g őrölt mandula 20 cl tej ½ csomó petrezselyem ½ gerezd fokhagyma Egy kis vaj 1 evőkanál olívaolaj szőlőmag (vagy bármilyen más semleges olaj) Só és bors

baka

Készítmény:

Békák:
Előző nap vagy reggel este.
Olvassa fel a béka lábát nedvszívó papíron, gyakran változtassa meg, hogy a lehető legtöbb nedvességet eltávolítsa.
Megolvasztáskor távolítsa el a gerincet, válassza el a combokat úgy, hogy egyszerre legyen egy. Távolítsa el a húst a mozsártól úgy, hogy a comb húsa felé hajtja. lefoglal.
Karfiol:
Mossuk és díszítsük a karfiolt. Válasszuk szét a csokrokat, és főzzük angol stílusban, amíg meg nem puhulnak. Csepegtesse le, majd tegye a keverőtálba (vagy használjon kézi keverőt) a tejjel, tejszínnel, őrölt mandulával. Keverjük össze, hogy nagyon finom pürét kapjunk, és állítsuk be a sót és a borsot. lefoglal.