Brokkoli; Feta Gratin I alacsony szénhidráttartalmú rakott recept
Ezúttal vegetáriánus - ez elég ritka nekünk, elismerem. De irányítottam magam. A brokkoli gratinunkban még szalonna sincs, és ez személy szerint nekem is elég eredmény. Aki rendszeresen nézi a videóinkat, tudja ezt.
Főétel vagy köret?
A gratin mindkettőhöz használható, őszintén szólva. Este főételként ettük, de a sajttal sült brokkoli minden bizonnyal ugyanolyan jó, mint egy köret egy szép halfiléhez vagy sült marhahúshoz, semmi.
Mindig döntenie kell érte és meg kell határoznia a kategóriákat? Ha ízlik, akkor jó lesz. Pont.
De ez sok mindenre vonatkozik, különösen az evésről. A klasszikus, teljes étel Németországban valahogy mindig: fehérje (hal, hús), zöldséges köret és köret tésztából, burgonyából vagy rizsből. Ideális esetben adjon hozzá egy mártást és egy melléksalátát.
De ennek mindig így kell lennie?
Személy szerint mindig is rajongtam, hogy pontosan azt eszem, amit szeretnék. És ha ez csak brokkoli némi sajttal, az rendben van. Vagy egyszerűen egy steak, szóló, csak kövér perem és finom kéreg. Régebben hasábburgonyával is működött.
Egyes alacsony szénhidráttartalmú vagy keto-követők azt mondhatják, hogy nem megfelelő makrotáp-eloszlást kap.
De nem látom ilyen közelről. Legfeljebb a napi egyenleg számít, nem az egyedi étel. Talán még a vágás is 2-3 nap alatt? Még nem kísérleteztem vele, de el tudom képzelni, hogy ez nem sok különbséget jelent.
Zöld arany
Én sem rajongtam a brokkoliról (vagy a fetáról, amíg mi ott vagyunk), de nem is undorodtam tőle. Amikor még „otthon” éltem (vagyis a szüleimmel), hamarosan elhangzott egy háztartási szó.
A „brokkoli” szó azt szimbolizálta, hogy nem érdekel. Nem hiányzik, amikor nincs, de nem is menekülök el, amikor van. Nemcsak ételre volt érvényes, hanem elvileg mindenre. Az első mém, hogy úgy mondjam;)
Ma ez nagyon-nagyon más. A brokkoli a zöldséges kedvencek listájának élén áll, és ezért van ilyen gyakran. Vroni nem mindig dönt arról, hogy mit akarunk enni, jellemzően nő;)
- Édesem, mit szeretnél vacsorázni?
"Ääääh fogalma sincs?"
A házasság két ember közötti kötelék, akik életük végéig megkérdezik egymástól, mit akarnak enni. Nagyjából ez az egyetlen dolog, ami jellemző ránk.
Vissza a brokkolihoz
Tápanyagokban gazdag, magas rosttartalmú, sok vitamin (ezek egy része még a főzés során is megmarad) és alacsony a kalóriatartalma. A zsírhiány csodálatosan pótolható vajjal vagy sajttal, semmi.
A brokkoli mindenhez jól passzol - eszembe sem jut olyan zöldség-, hal- vagy húskombináció, amelyben a brokkoli nem mutat jól. A brokkolin kívül nincs különösebben erős íze, és megfelelően főzve ropogós. És mindig alacsony szénhidráttartalmú és keto alkalmas.
A brokkoli egyetlen hátránya, hogy frissnek kell lennie. A TK is működik, de akkor a sejtfalak megsérülnek, és gyorsan pépes lesz. De ha nem TK, és már néhány napos, akkor a rózsák felülete pépes lesz, és nagyon gyorsan kellemetlen ammóniaillatot is érezhet. Nem tudom, miért, de ez valószínűleg valamiféle denaturációs folyamat néhány baktériummal.
Szerencsére ez elkerülhető. Vagy blansírozzon közvetlenül a vásárlás napján, és ne tartsa a hűtőszekrényben 2 napnál tovább, vagy ideális esetben egyszerűen készítsen belőle egy csodálatos ételt (ez mindig az én változatom).
Korábban a brokkoli csak valami zöldség volt, amely számomra nem különösebb értékű, de ma valóban ez az első választásom.
Volt már ilyen változás a háta mögött, és tetszett valami, ami egyáltalán nem tetszett vagy nem különösebben tetszett ma korábban?
Csak írja be az alábbi megjegyzésekbe, kíváncsi vagyok.