Brokkoli krém - leves anyuka receptjei - képekkel és kalóriákkal
Hozzávalók 4 fő részére
Körülbelül 300 g brokkoli
2 közepes méretű burgonya
1 evőkanál olaj
50 g reggeli szalonna (szalonna)
1 hagyma
Körülbelül 600 ml zöldségalap (késztermék)
só
bors
1 evőkanál krém fraîche
Kívánt esetben további
Sűrítsük meg a levest:
½ csésze hideg tej
1 púpozott teáskanál kukoricakeményítő vagy liszt
125-150 ml húsleves
Készítmény:
Ehhez a recepthez Brokkoli krémleves, először brokkolit osszunk apró virágokra, mossuk le hideg vízzel, szitán lecsepegtetjük.
A burgonyát és a hagymát hámozzuk meg apró kockákra.
Vágja a reggeli szalonnát keskeny csíkokra.
Először megsütjük a szalonnadarabokat 1 evőkanál olajjal együtt egy serpenyőben, amíg ropogósak lesznek, gyakran megforgatva őket.
Halat használjon az edényből egy spatulával, és tegye egy dupla réteg konyhapapírra, hogy kifolyjon.
Most tegye a hagymát a serpenyőbe, és világos sárgára sütje.
Hozzáadjuk a krumplikockákat és rövid ideig megpirítjuk.
Deglaze a zöldség alaplével, adjuk hozzá a brokkolit az edénybe, és mindent erőteljesen forraljuk fel.
Ezután lassan főzzük a brokkoli levest további 25 percig, a hőfok csökkentésével.
Húzza az edényt az egyik oldalára, pürésítse a levest elektromos botmixerrel, amíg több zöldségdarab nem lesz látható, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.
Közvetlenül tálalás előtt finomítsa meg a levest egy nagy evőkanál krémmel.
Megszórjuk a félretett sült szalonnakockákkal, forrón tálaljuk. A krémesebb zöldséglevesek kedvelői számára a levest is sűríthetjük, és ezáltal az összeg kissé megnő. Ehhez adjon kb. ¼ liter húslevest vagy többet az edénybe.
Ezután fél kupac tejben keverjünk el egy púpozott teáskanál kukoricakeményítőt vagy lisztet, és habverővel kevergetve keverjük bele a levesbe. Ezután egyszer forraljuk fel, és végül finomítsunk 1 evőkanál krémmel.
Egy közepes méretű brokkoli krémleves kb. 135 kcal és kb. 7 g zsír