Brokkoli,; növényi farma, megkapja az első tudományos megerősítéseket a címkére; rákellenes
Számos gyümölcs és zöldség szerepel az egészséges ételek listáján, és szerepet játszik a krónikus betegségek, sőt a rák kockázatának csökkentésében. A regisztráció azonban gyakran elméleti feltételezéseken alapul, amelyek tudományos megerősítést várnak. Tanulmányokat követően az Egyesült Királyság Élelmiszer-kutató Intézetének kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a glükozinolát (glükorafanin) fogyasztása hatással lehet a brokkoli anyagcseréjére a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a az öregedési folyamat által okozott egyéb krónikus betegségek.
A tanulmány, amelynek eredményeit az American Journal of Clinical Nutrition publikálta (A magas glükorafanin tartalmú brokkoliban gazdag étrend kölcsönhatásba lép a genotípussal, hogy a mitokondriális diszfunkció modulálásával csökkentse a plazma metabolitprofilok diszkordanciáját, Charlotte N. Armah et al. 10,3945/ajcn.113.065235) többféle étrend alá esnek, beleértve a különféle glükozinolátot és más zöldségeket tartalmazó brokkolit.
"Ezeknek a változásoknak a jellege az egyes embereknél az étrendtől, a fizikai aktivitástól és a genotípustól függ" - mondják a kutatók.
A négyhetes vizsgálatban 48 ember vett részt.
A délkelet-európai országokban eddig kevéssé ismert brokkolit bevezették a nemzetközi hipermarket-láncok. Az importból származó brokkolinak egzotikus termékára van ezekben az országokban - magas. Ennek az új és drága zöldségnek az íze nyitottságának kiaknázása érdekében sok helyi kertész elkezdte termeszteni a brokkolit azzal, hogy a piacon - általában a termelői piacon - helyben előállított brokkolit kínált alacsonyabb áron, mint az importált, de magasabbat, mint a zöldség. ugyanabból a családból (Brassica), például karfiolból. Számukra a brokkoli kvázi jövedelmező termésállapotú (kis területeken magas a jövedelem).
Fénykép: www.carmatterdesign.com
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!