Brokkoli omlett: Mia_Kern Chef

összetevők

1 fej	brokkoli
3 m.-nagy	Tojás (ok)
só, bors
n. B.	Gyógynövények, például vad fokhagyma, metélőhagyma, petrezselyem, rakéta

készítmény

Osszuk a brokkolit kis virágokra, és sós vízben főzzük al dente-ig. Lecsepegtetjük és jól leengedjük. Ezután keverje össze a tojással, a fűszerekkel és a gyógynövényekkel (a vad fokhagyma íze különösen jó), és tegye sütőpapírral bélelt tepsibe. 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a tojás szilárd és világos barna nem lesz.

Tipp:
Ha csak 3 tojásfehérjével készíti el az ételt, több kalóriát és zsírt takarít meg. Egy fehérje körülbelül 30 kalóriát tartalmaz. De tojássárgáját használnék, mert különben nem jó az íze. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy tojásfehérjét, hogy a brokkoli teljesen be legyen fedve.

3 tojással ez a meglehetősen nagy adag csak kb. 350 Kcal. Egy tojással és 3 tojásfehérjével készítve 250 van. A brokkoliban lévő rost és a tojásfehérje sokáig teli marad.

Akkor is jó ízű, ha belekeverünk egy keskeny csíkokra vágott sovány sonkaszeletet.

---