Brokkoli omlett - Receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 8 tojás
• 300 g brokkoli
• 1 kis csokor metélõhagyma
• 1 hagyma
• 50 g fehér sonka
• 20 g vaj
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Válassza le a brokkoli virágokat, öblítse le és párolja 10-15 percig (kissé keménynek kell maradniuk). Öblítse le és aprítsa fel a metélőhagymát. Vágjuk kockákra a sonkát. Hámozzuk meg és daráljuk fel a hagymát. Egy salátástálban habosra keverjük a tojásokat egy kevés sóval és borssal.
2. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és izzítsuk meg a hagymát. Adjuk hozzá a felvert tojásokat, és főzzük meg az omlettet, hogy a szélek középre kerüljenek.
3. Amikor elkezd keményedni, keverje hozzá a brokkolit és a kockákra vágott sonkát, szórja meg snidlinggel és fejezze be a főzést. Hajtsa be az omlettet, csúsztassa rá egy tálra, és tálalja.

---