Brokkoli püré leves és tejszín
Nagyon jó recept sajtos levespüréhez, brokkoliból csirkével és tejszínnel.
A hozzávalók
Olvasztott sajt - 150 g
Fekete őrölt bors - ízlés szerint
Főzés folyamata
A brokkoli káposzta magas vitamin- és nyomelem-tartalmáról ismert, ezért sokféle betegség megelőzésére ajánlott. Nemrég írtam online recept brokkoli tempurát, de ezúttal szeretnék megosztani egy receptet a káposztaleves püréhez. Egy ilyen levest nagyon könnyű elkészíteni, nem kellett több, mint 1 óra főzni, de az egész család szerette. Kezdjük hát.
Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, tegye a mellet és tegye a tűzre. Amikor a víz forrni kezd, a hab eltávolításához csökkentse a hőt, fedővel lefedve 20 percig főzze.
Amikor a csirkemell készen van, vegye ki a húslevesből. A brokkoli káposztát hideg vízzel meg kell mosni, és virágzatra kell osztani. Helyezzük a brokkolit csirkehúslevesbe, pirítsuk meg és forraljuk 15 percig forralás után.
Ennek eredményeként főztem: brokkolikáposzta és csirkemell, amelyeket közepes méretű darabokra vágtam további feldolgozás céljából.
Finoman aprítsa fel a hagymát, reszelje le a sárgarépát.
Egy serpenyőben kb. 5 perc alatt megpirítjuk a sárgarépát hagymával.
A turmixgépben vágja le a brokkolit, amíg finomra nem oszlik.
A sült zöldségeket szintén turmixgépben őrlik csirkével.
Tegye a húslevest tűzre, és törje össze egy turmixgépben káposzta brokkoli, csirke és sült. Verje fel a habverőt, és forralja fel a keveréket.
Öntsön 150 ml tejszínt, és keverje tovább.
Kanalazzuk a kanalat, és adjuk hozzá a krémsajtot. Mielőtt betenné a következő kanalat, próbálja meg az előzőt a levesben oldva tartani. Kb 6-7 kanálam van. Miután hozzáadtuk a sajtot, 2-3 percig keverjük.
A tányérokra elkészítjük a brokkoli krémlevest, és kaporzölddel díszítjük. Adja hozzá a leveskockához is, ha van ilyen. Nagyon finom és hasznos!
Fotó a leves püré a brokkoli közelről.