Brokkoli, rántott csirke és szárított áfonyasaláta Jujube en Cuisine
Nagyon szeretjük otthon a brokkolit, lányom minden falatával tombol a tányérján lévő "kis fák" miatt, ez csemege !
Szeretjük melegen vagy hidegen, bár igaz, hogy leggyakrabban melegen, serpenyőben élvezzük.
Nemrégiben kaptam egy csomagot a Le Gourmet du net-től, amely a csemege termékek gazdag választékát kínálja, leggyakrabban regionális specialitások közül választott minőségi termelők.
Képes voltam felfedezni abszolút fenséges olaj: pirított mogyoróolaj a Leblanc et fils olajgyárból.
Már hallottam róla Britt (Zöld Konyha) Instagram-fotóin keresztül, aki többféle olajat hozott vissza ugyanattól a termelőtől a nyaralása alatt.
Az a módja, hogy leírja őket nekünk, elöntötte a számat (és nem én vagyok az egyetlen), azt álmodtam, hogy majd felfedezem őket.
Milyen kellemes meglepetés, hogy a palackomban találok belőle egy palackot! Szeretem az élet ilyenfajta egybeeséseit ...
A Leblanc olajokat Iguérande-ban, Loire egyik faluban állítják elő.
A Leblanc család 4 generáció óta gyárt ott ecetet, mustárt és olajat, különös tekintettel az általuk gyártott szárított gyümölcsolajokra.
A műhelyükben használt gépek szüreteltek, köztük egy hatalmas, 1870-ből származó kőcsiszoló kerék (amely itt látható)
Britt szerint, aki többfélét kóstolt, az olajoknak hihetetlen illata van (ezek a szavai), és megerősítem, csak megkóstolom ezt a pirított mogyoróolajat, ami egyszerűen hihetetlen.
Olajgyűjteményeik között megtaláljuk a "klasszikus" diót, mogyorót, szezámot, valamint eredetiebb ízeket, például ezt a híres pirított földimogyoró-olajat, de aszalt szilvamagot, pekándiót, pisztáciát, fenyőmagot, kukoricát is
Sorra akarom felfedezni őket !
Első használatomhoz ezt az olajat főzés nélkül akartam használni, ezért választottam egy salátát.