Brokkoli tofu sajttal, kerámia serpenyőben főzve
Meglepődve tapasztaltam két nagyszerű dolgot a brokkolival kapcsolatban: hogy jó íze lehet, és hogy a tofuval kombinálva nagyon éhes vagy. Ennek eredményeként úgy döntöttem, hogy gyakrabban főzök brokkolit, különféle változatokban, amelyek a "DIET" kategóriába tartoznak. Nagyon gyorsan főz, és mindössze 15 perc alatt elkészül az egészséges étel.
Brokkoli recept zöldségekkel és tofu sajttal
Iati Tudta ezt? A brokkoli segít csökkenteni a koleszterinszintet ha párolják! A brokkoli rost komponensei az epesavakkal kombinálva hatnak az emésztőrendszerben, amikor párolt állapotban főzik, ami a koleszterinszint csökkenését eredményezi. Érdekes, hogy a nyers brokkoli nem rendelkezik ugyanolyan koleszterinszint-csökkentő képességgel, mint a párolt brokkoli. A brokkoli főzéséhez nagyon hasznos a kerámia serpenyő, amelynek közepe magas fenékkel és kis lyukakkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a meleg levegő bejutását és egyenletes keringését az edényben.
A brokkoli recept összetevői:
- néhány csokor brokkoli (frissebb ízletesebb, ezért jó annyit főzni, amennyit tud, hogy egy-két étkezéskor megeszi);
- 2 közepes sárgarépa;
- 2 közepes hagyma;
- 5-6 gerezd fokhagyma;
- olivaolaj;
- Öltözködési összetevők: 1 liter citromlé, 1 liter szójaszósz, 1 liter modenai balzsamecet, kevés bors.
Az öltözködés nagyon fontos, mert az egész asztalt finom ízben "öltözteti".
Készítmény:
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk apró darabokra, és hagyjuk félre 5 percig, amíg megtisztítjuk és felszeleteljük a sárgarépát.
- Tegyen egy kis olívaolajat a kerámia serpenyőbe és egy csésze vizet, várja meg, amíg felmelegszik, és adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Nyugodjon meg, a végén nem fogja érezni a fokhagyma vagy a hagyma ízét. Fedővel ellátott kerámia serpenyőben 6-7 percig forraljuk.
- A brokkoli darabokat megtisztítjuk és felvágjuk, megszórjuk citromlével és hozzáadjuk a kerámia serpenyőhöz. Tegye rá a fedelet, és hagyja még 4-5 percig.