Brokkoli - Zöldséglap, tápérték, kalória

A brokkoliban van minden! Ízével számos étel tökéletes szövetségese, gazdag vitaminokban, valamint rákellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyületekben. Nehéz megverni!

  • A brokkoli vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldség
  • Antikarcinogén tulajdonságú anyagokat tartalmaz
  • Nagyon könnyű főzni többféle készítmény alatt
  • A legjobb nyersen vagy enyhén főzve enni
  • A gyerekek nagyon fiatalon megszokhatják
  • A brokkoli lehet fehér vagy lila is

Eszközök
egészségért

Tápanyagok koncentrátuma

A brokkoli csodálatos zöldség! Táplálkozási sűrűsége nagyon magas. C-vitaminban és B9-vitaminban is gazdag, még akkor is, ha van főzve vagy fagyasztva! De ez még nem minden! A brokkoli, hasonlóan a többi keresztes kereszthez (káposzta, fehérrépa stb.), Tartalmaz glükozinolátok, molekulák, amelyek megakadályoznának bizonyos rákos megbetegedéseket a C-vitaminnal és a béta-karotinnal szinergiában hatva.

A brokkoli a következők forrása is:

  • a C vitamin - majdnem Háromszor több nyers, mint főtt! (bőr és kollagén, idegrendszer, pszichológiai funkciók, immunrendszer, antioxidatív stressz)
  • a B5-vitamin - csak nyers. (fáradtságcsökkentő, szellemi teljesítmény, szteroid hormonok)
  • a B9-vitamin (sejtmegújulás, nagyon érdekes a várandós nők számára a magzat fejlődése, a növekvő gyermekek, valamint a lábadozó emberek számára)
  • B6-vitamin - csak főtt. (idegrendszer, immunitás).

A brokkoli a következőket is tartalmazza:

  • béta karotin (kétszer olyan nyers mint főtt!) és más karotinoidok (lutein és zeaxanthin: hasznosak a szem egészségére)
  • kalcium (különösen nyers)
  • foszfor (nyers és főtt)
  • kálium (amikor van főtt)
  • magnézium (különösen nyers)

Értéktáblák
táplálkozási

tápérték

A jó pillanat
megenni

Szeptembertől áprilisig

A brokkoli elérhető zöldség ősztől tavaszig: valójában szezonja szeptembertől áprilisig tart!

Zöldségeskert
vagy erkély a városban?

A brokkoli egy viszonylag terjedelmes, kétéves növény, ami megnehezíti a városokban történő növekedést. Nagyra értékeli a hűvös talajok, mély és agyagos.

Ha többet szeretne megtudni a brokkoli termesztéséről, keresse fel a kizárólag ezeknek a tippeknek szentelt részt.

Választani
és megtartani

A megfelelő brokkoli kiválasztásához:

  • Ügyeljen a fejek megjelenésére, de ne csak. A rúd friss lesz és a rügyek színe élénkzöld, feszes rügyekkel.