Bromelain - egy csodaszer az ananász Brandl táplálkozási blogjából
Tartalomjegyzék
bevezetés
Manapság szinte minden nap hallani valami új szuperételről vagy vélt csodaszerről. Tehát nem meglepő, hogy a fogyasztók nem veszik észre, hogy mely étrend-kiegészítők valóban pozitív hatással lehetnek a testükre.
Egy korábbi blogbejegyzésünkben már megmutattuk, miért érdemes Önnek sportolóként fogyasztania Ashwagandha-t. Ezúttal egy újabb feltételezett csodaszert vizsgálunk meg közelebbről: Bromelain. Amint látni fogja, a különféle betegségek kezelésének hatékonyságát számos tanulmány bizonyította.
Különösen érdekes azonban az a sok pozitív hatás, amely közvetlenül kapcsolódik az izomépítéshez. Ezért nem meglepő, hogy az ananász enzimet, ahogyan más néven is használják, egyre inkább étrend-kiegészítőként fogyasztják.
Háttérinformációk: történelem és ipari felhasználás
A Bromelain már régóta ismert természetes gyógyszer. Például egyes népi kultúrákban, például a Fülöp-szigeteken vagy Hawaiin a népi gyógyászatban játszik nagy szerepet. [1] A sokféle betegséggel és panasszal kapcsolatos orvosi hatékonyságot sokszor tudományosan vizsgálták, de erről később.
A feltételezett csodaszer főleg a Ananász szára kapott, de a trópusi növény cellulózában is található. Az anyagot kivonták a növényből, és először a 19. század végén nevezték el. [2] Manapság az élelmiszeriparban is használják, például a hús finomabbá tételéhez vagy a gyümölcslé tisztításához. [3]
Az edzés utáni egyéni all-in-one rázás bromelainnal
Az Ön edzés utáni egyéni sok-sok turmixunk fehérjét, valamint számos egyéb sportos és szuperélelmiszert tartalmaz.
Ezek biztosítják a test számára a megfelelő adagot az izmok felépítéséhez, és támogatják az edzés utáni regenerálódást.
-
Val vel Bromelain emésztési és izomregenerációs fehérjéihez az izomépítő szuperélelmiszerekhez a regenerációhoz
Hogyan segíti a bromelain az emésztést (sok fehérje)
Pontosabban: a bromelain valójában a többek keverékének a neve Enzimek. Az enzimek nagyon nagy fehérjemolekulák [3], amelyek nélkülözhetetlenek a szervezetben, például az emésztéshez. Leegyszerűsítve: az enzimek segítenek a szervezetben azáltal, hogy csökkentik az anyagok átalakításához szükséges energiát. Általában az enzimeket magában a testben termelik, de számos jel arra utal, hogy az enzimekkel történő kiegészítés pozitív hatással lehet. [4, 5]
A bromelain főleg a. Csoportba tartozó enzimekből áll Cisztein proteázok - ezek speciális enzimek, amelyek központi szerepet játszanak a fehérjék emésztésében. Ez segíti a testet abban, hogy az izomépítéshez nélkülözhetetlen fehérjéket a lehető leghatékonyabban dolgozza fel, a fehérjemolekulák lebontásával és könnyebben emészthetővé tételével.
Valószínűleg már észrevetted magadon, hogy (túl) sok fehérje elfogyasztása után felpuffadsz és akár gáz is szenvedhetsz. Ez annak a jele lehet, hogy testének problémái vannak az összes megemésztett fehérje emésztésével. Az elfogyasztott fehérje egy része emésztetlenül végződik a belekben, ahol a mikrobák végül lebontják, és sajnos sok gázt is termelnek. [6] A bromelain fehérje-hasító hatása miatt a tested végül több fehérjét tud hasznosítani. Az erős sportolók és testépítők internetes fórumain az ananász enzimet ezért gyakran használják egyfajta "bennfentes tippként" a hatékonyabb fehérje felszívódás ajánlott. [7, 8]
Ezért nem meglepő, hogy a bromelain az emésztőrendszeri betegségek kezelésében is alkalmazható, amint azt tudományos tanulmányok kimutatták. [9] Például enyhíti a gyulladásos bélbetegségek, például a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteit. [10]. Egy 2012-es in vitro vizsgálat során még bizonyíték is volt arra, hogy a bromelain érintett Sújt veszteni segíthet. [11]
Kábítószer vagy étrend-kiegészítő?
A Bromelain nemcsak bélbetegségek kezelésére alkalmazható. Például Európában az enzimkeverék egy hivatalosan jóváhagyott gyógyszer, amely súlyos égési sérülések után égési sebekben oldja fel a rákot. [12] Gyakran alkalmazzák duzzanatok kezelésére is, például műtétek vagy sérülések után [13], különösen utána Sportsérülések mint a ficamok, rándulások vagy zúzódások [14]. A bromelain hatékonysága ellenére lényegesen kevesebb mellékhatást okoz, mint a hasonló gyógyszerek. [1]
Egy 2001-es meta-tanulmány összefoglalja, hogy az ananász enzimet számos különféle betegség és panasz - például angina pectoris, bronchitis, sinus fertőzések, trombózisok és vesemedencei fertőzések - kezelésében, valamint általában a gyógyszerek, különösen az antibiotikumok felszívódásában is alkalmazzák, megerősítve. [15] És mintha ez nem lenne elég, az enzimkeverék a fogak fehérítésére is használható [16, 17]
Bár a bromelánt biztonságosnak és ártalmatlannak tartják, meg kell említeni, hogy rendkívül ritka esetekben mellékhatásokat okozhat, például hányingert, hányást, hasmenést, allergiás reakciókat és szokatlan menstruációs vérzést is. [1]
Izomépítés bromelainnal
Térjünk rá arra, ami valószínűleg a legérdekesebb rész az Ön számára. Még akkor is, ha a javult a fehérjebevitel A bromelain elegendő ok arra, hogy az étrend-kiegészítőt izomépítésre használja fel, van egy másik meghatározó előnye az erős sportolóknak. Egy 2009-es tanulmányból kiderült, hogy a különböző proteázok keverékének rendszeres fogyasztása, beleértve az ananász enzimet is Jelentősen növelheti az izom működését az excentrikus edzés után - és hogy 24 napos napi fogyasztás után. [18]
A 24 nap végén a vizsgálat résztvevőinek kezdetben futószalagon kellett lefutniuk 45 percig. Ezt követően a quadriceps gyakorlatok során a maximális izomerőt 3, 24 és 48 óra múlva mértük. A proteázok helyett placebót fogyasztó résztvevők csoportjához képest annak a csoportnak az izomteljesítménye, amely a bromelinnel kapott keveréket kapta, statisztikailag szignifikánsan növekedett 24 és 48 óra elteltével. [18]
A placebo csoport teljesítménye átlagosan 20-30% -kal volt rosszabb, mint a vizsgálat kezdete előtt mérve. Ezzel szemben a proteázcsoport résztvevői a Az izomerő javítása körülbelül 5-10% -os arányban figyelhető meg. [18] Ez annak köszönhető, hogy a proteázokkal történő kiegészítés pozitív hatással van az edzés utáni izomregenerációra. [18] Egy hasonló tanulmány ugyanarra a következtetésre jutott 2004-ben. [19] Ezenkívül bizonyítékok vannak arra, hogy a proteázok A fájdalmas izmok enyhítése és ezáltal közvetett módon is hozzájárulhat az izomépítéshez. [19, 20]
Összegzés
A Bromelain-t tudományosan kiterjedten kutatták, és az eredmények egyértelműek: Az ananász enzim nemcsak számos betegség tüneteit képes enyhíteni, hanem az erős sportolóknak is meghatározó előnyöket kínál. Egyrészt segíti a testet az izomépítéshez elfogyasztandó nagy mennyiségű fehérje teljes feldolgozásában, másrészt támogatja a testet Izomregeneráció edzés után. Ezenkívül a bromelain rendszeres használata a fájdalmas izmokat kevésbé fájdalmasabbá teheti. Ha izmokat akarsz építeni, akkor csak egy ideig javasoljuk a bromelain kipróbálását - vagy ananász gyakrabban fogyasztását (csak ne a pizzán - ez undorító, mint mindannyian tudjuk *).
* Mivel az enzimek fehérjék, melegítéskor denaturálódnak, és elveszítik hatékonyságukat. Ezért az ananászkonzervekből és a pizzákból származó bromelain valóban hatástalan!
Bromelént adunk az edzés utáni rázkódáshoz is, hogy a tested minél több fehérjét felhasználhasson. A megfelelő adag bromelain többek között a testsúlyától függ. Egyszerűen válaszoljon 10 rövid kérdésünkre az egyéni bromelain adag kiszámításához: