Bruschetta padlizsán; Szénhidrát nélküli étkezés; Boldog szénhidrát találkozik
Gyorsan lépjen ki a vörös szőnyegen, előkelő látogatók jönnek ...
Amikor egy bestseller szerzőt hirdetnek, ez természetesen nagy megtiszteltetés számomra. Különösen, ha olyan kedves, mint amilyennek megerősíthetem a kedves Alexander Grimme-t.
Mikor van lehetősége beszélgetni egy olyan szerzővel, aki egyszerre 2 szakácskönyvvel ringatja a bestsellerlistákat? Már ismeri Sándort, mert vendégem volt "Eszik szénhidrát nélkül" című weboldalával.
Most pedig örömmel üdvözölhetem, és magával hozta legújabb szakácskönyvét.
Nézd, így néz ki a bestseller ...
Megkaphatja azt a könyvet, amelyet a Goldmann Verlag adott ki, természetesen az Amazon-on, és bárhol is vannak könyvek, papírra nyomtatva nagyon tisztességes 12,99 euróért vagy e-könyvként 9,99 euróért.
Kedves Sándor, üdvözlöm és köszönöm, hogy megválaszolta néhány kíváncsi kérdésemet.
Betti: Milyen érzés, amikor a könyvpiac relatív újoncaként hirtelen olyan nagyokat lát maga mögött, mint Jamie Oliver vagy Tim Mälzer. Nem olyan őrült?
Alex: Valószínűleg irreális. Természetesen nagyon büszke vagyok arra, hogy megcsináltam, de valahányszor megnéz egy bestseller listát, és saját könyvét látja a legjobb 10 között, kétszer kell megnéznie. Szóval igen, az őrült elég jól csinálja 🙂
Betti: Mindkettőnk stílusa hasonló a konyhában, és egyszerűnek és jónak tetszik. Könyvében különös figyelmet fordít a vegán és vegetáriánus ételekre. Mennyire magas a húsmentes receptek aránya a könyvében, és mi volt a döntő tényező a húsarány ilyen alacsony szinten tartásában?
Alex: A felosztás körülbelül 50:50. A nővérem, mint vegetáriánus, hatalmas hatással van rám, amikor a főzésről van szó. Nagyon szeretem a jó húst és halat, de szeretek nélkülük főzni is. Ennek oka a rajongók számos üzenete és kérése is. Különösen azt gondolom, hogy ha egynél több területet akar kombinálni a főzés során (azaz alacsony szénhidráttartalmú és vegán/vegetáriánus), akkor gyakran nehézzé válik.
Betti: Ahogy nálam, a könyv megjelenése is a webhelyén alapszik. Aki ismeri az oldalát, azonnal megtalálta a könyvet. Valójában maga készítette az összes képet a receptekhez? Egyébként szerintem nagyon jó, hogy az összes receptet illusztrálják, és a képek hitelesek. Tehát nincs olyan szépen mesterségesen összeállított kép, ahol kíváncsi lennél, hogyan varázsolták el, miközben a saját tányérodra néztél.
Alex: Szerencsés vagyok, hogy a szakmámat (az EoK előtt) megfelelően választottam. Képzett képernyőtervezőként/médiatervezőként biztosíthatom, hogy a közös szál az összes adathordozón átfusson. Még a fotókkal sem igazán olyan nehéz. Manapság elegendő az ilyen képekhez a belépő szintű autofókuszból származó egylencsés reflex és a téma egy kis tapintása.
Betti: A következő könyveket már tervezik, és fokozatosan átveszi az alacsony szénhidráttartalmú világuralmat? Viccet félretéve. Az "Eszik szénhidrát nélkül" weboldala olyan hatalmas, hogy kis blogként valóban félelmet és tiszteletet élvezhet. Mik a következő terveid?
Alex: Új könyvet terveznek, de még nem dolgozom rajta aktívan. Talán ez valamikor 2017 vége körül kezdődik. Egészen őszintén ... Jelenleg tele vannak a kezeim, hogy gondoskodjak az összes alacsony szénhidráttartalmú "építkezésről" (ez alatt mindent értek, ami jelenleg az EoK-hoz tartozik). Mindenképpen növelni fogom a létszámot ... már ezt keresem. Szeretném bővíteni a boltomat több termékkel, és valójában lényegesen több videót forgatni. Ezen kívül jelenleg személyre szabott és egyéni táplálkozási tervek kidolgozásán dolgozom az "alacsony szénhidráttartalmú programommal". De el fogom tölteni az időmet ... ennek nem szabad a futball-tervnek lennie. Phew, újra rájövök, mi van előttem.
Daaaanke kedves Sándor!
Kedves Scholli, sok minden történik, és Alexnek sok sikert kívánok. De azzal az elkötelezettséggel és szenvedéllyel, amelyet a projektbe vet, biztos vagyok benne, hogy nagyszerű lesz. De mielőtt itt pletykálnánk, inkább főztem és jól ettem.
Egyenesen a "Még több étel szénhidrát nélkül" könyvből a Happy Carb konyhába ...
Bruschetta a sült padlizsánra
Hozzávalók 2 adaghoz
1 padlizsán
1/2 avokádó kockákra vágva
1 medvehagyma finomra vágva
1 új hagyma karikára vágva
1 nagy marhahúsos paradicsom kockákra vágva
4 evőkanál olívaolaj
2 tojássárgája
50 g reszelt parmezán sajt
50 g finomra őrölt mandula
2 szál bazsalikom
só, bors
A padlizsánt hosszában 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és sóval ízesítjük. Hagyja konyharuhán 30-60 percig, és újra és újra csapolja le a szivárgó vizet. Ezután távolítsa el a felesleges sót, és szárítsa meg a szeleteket.
Keverje össze az avokádót, a paradicsomot, a hagymát és az újhagymakarikákat 1 evőkanál olívaolajjal. Fűszerezzük sóval, borssal, és hagyjuk meredeken.
A két tojássárgáját habosra keverjük egy mély tányérban. Keverje össze a parmezánt és a reszelt mandulát egy lapos tányéron. Húzza át a padlizsán szeleteket a tojássárgáján mindkét oldalon, majd fordítsa őket a parmezán és a mandula keverékbe, amíg az összes szelet be nem sült.
Egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olívaolajat, és a padlizsánszeleteket mindkét oldalán ropogósra sütjük. Ezután konyhapapíron lecsöpögtetjük.
Helyezzen minden tányérra egy szelet sült padlizsánt, és kenje rá az avokádó-paradicsom keveréket. Ezután tegyen egy másik szelet sült padlizsánt a tetejére, és ismét ossza szét a keveréket. Most kenje meg a bazsalikomot a padlizsán bruschettákon, és élvezze.
Nagyon finom volt, és tökéletesen illik a nyárhoz. Próbáld ki és főzd meg a finom hús nélküli ételt. Jó étvágyat!
Remélem, hogy szívesen olvassa Alexander Grimme új könyvét. Ha van étvágyad, és még több receptre vágysz, akkor neked is az kellene első szakácskönyv "Szénhidrát nélkül enni: 55 finom alacsony szénhidráttartalmú recept" nem szabad kihagyni.