Budapesti gulyásleves; Böckmann üzlete
Hozzávalók:
| 500g | marhagulyás |
| 150g | Hagyma |
| 50g | csíkos szalonna |
| 2 evőkanál. | zsír |
| 1-1 1/2 l | víz |
| 1 kicsi pólus | póréhagyma |
| 2 kicsi | Krumpli |
| 3 | paradicsom |
| 1 | kaliforniai paprika |
| Só, bors, paprika, kakukkfű | |
| jó 1/2 l | Marhahúsleves (instant) |
Készítmény:
Vágja le a nagy gulyáskockákat, mossa meg a húst, szárítsa meg, szárítsa meg, hámozza meg a hagymát és vágja kockákra, kockára vágja a szalonnát, mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, távolítsa el a szárat és vágja apró kockákra.
A lábasban felolvasztjuk a zsírt, és a gulyást ropogós barnára sütjük, hozzáadjuk a szalonnát és a hagymát, és aranysárgára varázsoljuk, a kockára vágott paradicsomot hagyjuk párolni.
Töltsön meg mindent jó 1/2 liter vízzel, sóval, borssal, kakukkfűvel és kevés marhahúslevessel (azonnali) ízesítse, majd párolja kb. 30 percig.
Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, majd vágja karikákra.
Mossuk meg, hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát.
Mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté, vegyük ki a szárát és a fehérjét, és vágjuk kockákra.
Adja hozzá a zöldségeket a leveshez, töltse fel a maradék vízzel és párolja legalább 45 percig.
Fűszerezzük a levest a fűszerekkel és 1/2 teáskanál gyümölcsecettel.