Bulgur EAT SMARTER
Bulgur virágzik - a finom kuszkusz kissé durvább unokatestvére nemcsak a zöldségek körében vált egyre népszerűbbé, mióta a török bevándorlók bemutatták nekünk. És jó okkal, mert az étkezés nagyszerű ízű, sokféleképpen használható és egészséges is.
Tartalomjegyzék
- Bulgur interaktív infographic
- Mit kell tudni a bulgurról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc receptjeink bulgurral
- Mennyire egészséges a bulgur valójában?
- Vásárlási és főzési tippek Bulgur számára
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek a bulgurhoz
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- Miért kell lemosni a bulgurt a duzzanat előtt?
- Mi a különbség a bulgur és a kuszkusz között?
- Milyen fűszerek illenek a bulgurhoz?
Bulgur interaktív infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
Mit kell tudni a bulgurról
A keleti országokban a bulgur az egyik legfontosabb tápláló és tápláló élelmiszer. A burgonyánkhoz hasonlóan a gabona durva lisztjét, amely többnyire búzából áll, sok ételként köretként szolgálják fel. Egyébként a bulgur alapvetően előre főtt.
Általában a gyártása meglehetősen összetett: beáztatja a szemeket és párolja. Ezután levegőn szárítják, majd többé-kevésbé durva szemcsékre törik. A nátronos fehérítés világos, szinte fehér bulgurit biztosít. Ilyen módon elkészítve már nem is kell főzni vagy bulgurt párolni. A klasszikus tabbouleh nevű salátához vagy a darált bárányhússal készített kibbeh starterhez csak annyit kell tennie, hogy hagyja, hogy a durva gabonadarabok forró vízben áztassanak. Hideg vízben is elkészíthető, de a duzzadási idő ekkor nyolc és 12 óra között van.
Az imént leírt párolt eljárással a bulgur tápanyagai a külső és a belső rétegek között vándorolnak, így a szemek hámozásakor csak néhány tápanyag veszik el.
eredet
Bulgur a Közel-Keletről származik.
évszak
A Bulgur egész évben elérhető.
íz
Bulgur íze kiadós, diós és kellemesen hasonlít a gabonára.