Hogyan készítsünk lédús májkarajokat

A májból készült ételek főzésének receptjei nagyon népszerűek. A húskészítményt párolják, sütik, főzik és különféle salátákkal és snackekkel készítik. A legtöbb karaj marhahúsból, sertés melléktermékből készül - képesnek kell lennie arra, hogy megfelelően élvezze őket, hogy ne legyen keserű íze. Nagyon ízletes és ízletes karaj csirkemájból készül.

A májkaraj íze jobb, mint a húsé. Az elkészítésükhöz nincs szükség különleges összetevőkre. A legnépszerűbb májkaraj receptek választékának köszönhetően nem kevésbé rossz ételeket főzhet, mint az étterem menüjéből.

Összetevők száma

Marha máj -	900 g
Sütőpor -	1 teáskanál.
Paprika, piros paprika, só -	íz
Liszt -	szeletelt mártásokért
növényi zsír -	sütni
nagy hagyma -	1 darab.
Főzési idő: 40 perc	Kalória/100 gramm: 150 Kcal

Hogyan főzzünk marhahúsmellt:

Sertésmáj karaj tésztában

• Sertésmáj - 1 kg;
• Tej - 0,5 l;
• 3-4 tojás;
• bármilyen típusú liszt - 3 evőkanál. l;
• Fűszerek, só ízlés szerint;
• Olaj karaj sütéséhez;
• 1 gerezd fokhagyma.

A kulináris folyamat szakaszai:

1. A sertéshús melléktermékének megszüntetése. Áztassa a májat tejbe fél óráig vagy sokáig. Ha ez nem történik meg, keserű utóíze lesz. A sertésmáj mindig beázott! Ha nincs tej, akkor bármelyik erjesztett tejtermék megteszi.
2. Áztatott termék rétegekre vágva, celofánon átverve.
3. Vágja fel a sókat, majd elkezdheti főzni a tésztát.
4. A tojásokat villával felverjük, fűszereket, lisztet adunk hozzá. A tömegnek palacsintaként kell elkészülnie. Ha szükséges, adj hozzá lisztet vagy tejet.
5. Forró serpenyőben tésztába mártva megsütjük.
6. Amikor a csirke jól megsült, fordítsa fel a májdarabokat. Hajlandóság éles késsel vagy villával ellenőrizni.

Marhamáj sajttésztában rág a sütőben

• Marhamáj - 800 gr;
• Napraforgóolaj - 50 ml;
• pirospaprika és só;
• reszelt sajt - 180 gr;
• Majonéz - 200 gr;
• Liszt - 1-2 evőkanál. l.

1. Rozsdásítsa meg a marhahúst sóval, távolítsa el a fóliát és a pelyvát. Alaposan öblítse le, szárítsa meg egy szalvétán.
2. Részekre vágjuk. Óvatosan pattan át a celofánon.
3. Megszórjuk kedvenc ételízesítőjével, sóval. Sütés előtt rövid idő alatt mártsa bele a lisztbe. A liszt felszívja a felesleges nedvességet, és a pirulákat jól megpirítja.
4. Félig serpenyőben sütjük, hogy megbarnuljon a máj.
5. Tegyen szeleteket egy lapra, kenjen majonézt, sajtot.
6. Addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad. Ínycsiklandó kéregnek kell kialakulnia a tetején.
7. Tálaláskor az étel látványosnak tűnik, köret burgonyával.

Csirke máj karaj recept

• Csirkemáj - 600 gr;
• 2 hagyma;
• Majonéz - 1 evőkanál. l;
• Kóstolja meg a fűszereket, sót;
• Zsemlemorzsa;
• Fözőolaj.

A karaj főzési ideje: 35 perc.

1. Öblítse le a csirke mellékterméket, vágja le a filmet, a zsírt.
2. Helyezze a darabokat a celofánba, és hagyja őket egy kalapáccsal. A daraboknak laposnak kell lenniük, a legfontosabb dolog - ne szakítsa meg.
3. Áztassa a felvert májat majonézbe, adjon hozzá sót és ízlés szerint fűszereket.
4. Mártd bele kekszbe és pirítsd meg mindkét oldalon, amíg szép arany kéreg nem képződik.
5. Tegye a kész karajokat a tálba. Külön megpirítjuk a hagymát.
6. Öntsön apróra vágott hagymát, és készen áll a tálalásra. Jól illik hajdinakása, főtt rizs vagy újburgonya mellé.

Mártás opciók májkockákhoz

A tejfölön vagy majonézen alapuló fűtött karaj tökéletesen kombinálható a máj karajával. Közepesen fűszeresnek, fokhagymásnak és illatosnak kell lenniük. Jó alternatíva lenne - gombamártás. Tálaljuk a mártást külön szószokban. Szükség szerint önthetjük a mártást a karajra. A rendelkezésre álló termékekkel kísérletezve különféle szószokat főzhet.

tejföl

• 1 hagyma;
• 1 TBSP. l liszt;
• Vaj - 2 teáskanál;
• paprika, só keveréke;
• tejföl - 3 evőkanál. l;
• Víz vagy húsleves - 0,5 st.

1. A vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
2. Tegye a lisztet a serpenyőbe, alaposan keverje össze és adja hozzá a húslevest.
3. Keverje tovább a mártást, adjon hozzá tejfölt a só és a fűszerek ízléséhez.
4. Ha csomók képződnek, akkor a mártást keverővel kell összetörni, vagy kanállal jól felverni.
5. A szósz állagának a húsleves mennyiségének szabályozásához olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
6. Tálalás előtt tálaljon egy fazékba, vagy töltse fel karajjal.

Olvassa el, hogyan lehet diétás ételeket készíteni túróból - minden nap több receptet kínálunk.

Hogyan készítsünk tápláló, finom levest fagyasztott gombákból, olvassa el itt.

Olvassa el, hogyan készítsen gyümölcsöt csokoládéban - receptjeinkben található fotók és lépésenkénti ajánlások segítenek egy finom desszert elkészítésében.

• friss gomba - 120 g;
• Hagyma;
• Vaj sütéshez;
• Liszt - 2 evőkanál. l;
• Krém - 1 evőkanál. l;
• Fűszerek, gomba, só.

A kulináris folyamat egyszerű:

1. Mossa meg a gombákat vajban, szárítsa meg, vágja le és grillezze.
2. Sütés közben adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és főzzük aranybarnára.
3. A sült gombát őröljük a keverővel, adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze.
4. Öntsünk tejszínt, adjunk hozzá sót és fűszereket. Csak akkor adjon hozzá gombaízesítőt, ha a szósz gombából készül. Nem szükséges hozzáadni az erdei gombához.
5. Folyamatosan keverjük, főzzük a mártást, állítsuk be a sűrűséget. Ha szükséges, hígítsa vízzel vagy húslevessel.
6. A gombamártás tökéletes összhangban van a máj ízével, aromás jegyeket és lédússágot kölcsönöz az ételnek.

Bazsalikomos krémmártás

• alacsony zsírtartalmú krém - 180 ml;
• Keményítő - 2 evőkanál. l;
• Vaj - 25 g;
• Bazsalikom zöld vagy szárított ízlés szerint só.

Kalóriatartalom: 202,3 kcal.

Az eredeti töltelék elkészítése:

1. Keverje össze a tejszínt a keményítővel, alaposan keverje össze.
2. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk szárított bazsalikomot. Ha friss zöldet vesz, jobb, ha később hozzáadja.
3. Öntsük a tejszínt keményítővel, forraljuk fel. Só, ha szükséges.
4. Őröljük le a bazsalikom zöldjét, adjuk hozzá a mártáshoz, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Ezután a turmixgépet simává őrölheti.

---