Bulgur, egy csodálatos gabona - Ki-lifeBlog
A Bulgur egy rostban, fehérjében, vasban és B6-vitaminban gazdag tápláló étel, ezért érdemes beépíteni az étrendbe, és csak akkor fog.
Hogy képet alkothassunk ennek a gabona táplálkozási tulajdonságairól, elmondjuk, hogy egy csésze főtt bulgur 151 kalóriát és 5,6 gramm fehérjét tartalmaz. A férfiaknak 56, a nőknek 46 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk naponta, így a bulgur egy adagja a férfiak napi fehérjeszükségletének 10% -át, a nőknek ajánlott 12% -át biztosítja.
Íme néhány más egészséges és hasznos anyag, amelyet a bulgur tartalmaz:
Rost és szénhidrátok
Ha elfogyaszt egy csésze bulgurt, akkor 33,8 gramm szénhidrátból származik előnye, vagyis az ajánlott 130 gramm napi adag 26% -a. 8 gramm rost található a bulgur ugyanabban a részében. Az ilyen típusú gabonafélék oldható rostokat is tartalmaznak, de a bulgur rostok 90% -ban oldhatatlanok, és segítik az élelmiszer jobb keringését az emésztőrendszerben, miközben megakadályozzák a székrekedést is.
A szervezet nagy mennyiségű vasat tart vissza, de annyi ételt kell fogyasztani, amely ezt az esszenciális ásványi anyagot tartalmazza, az elveszett mennyiség pótlására, nőknél napi 18 mg, férfiaknál 8 mg. A vas szükséges ahhoz, hogy a test termelje a hemoglobint, de a test minden sejtjének része, segíti a kollagén képződését a bőrben és az izmokban, valamint erősíti az immunrendszert. Csak egy csésze elkészített bulgur tartalmaz 1,75 mg vasat, azaz a férfiak számára ajánlott adag 22% -át, a nőknek pedig 10% -ot.
B-komplex vitaminok
A szervezetben a B-vitaminok olyan enzimeket aktiválnak, amelyeknek más szerepük van, például az élelmiszer energiává történő metabolizálása, hormonok és neurotranszmitterek termelése. Minden vitaminnak más szerepe van a szervezetben, például a B6-vitamin és a folsav eltávolítja a vérből a homocisztein nevű aminosavat, amely a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője. Egy csésze bulgurból a B6 ajánlott napi adagjának 8–12% -át kapja, valamint tiamint, niacint és folsavat.
Ez az ásványi anyag elengedhetetlen az idegrendszer és az agy megfelelő működéséhez. A mangán a kötőrendszer fenntartásában is segít, és megakadályozza a vérrögök kialakulását.
A Bulgur segít a fogyásban
Az ebben a gabonában található fehérjékhez jó zsírok és nagyon kevés kalória társul, így diéta közben választhatja ezt az ételt. Etetni fog, és sikeresen segít a törekvésében.
Hogyan készítsük el a bulgurt?
A bulgur forrásának időtartamának csökkentése érdekében javasoljuk, hogy vízben áztassa.
- adjunk hozzá bulgurt levesbe, pörköltbe és chilibe, majd keverjük puhára;
- ezt a gabonát felhasználhatja köretnek, ugyanúgy, mint barna rizst és zabot;
- készítsen édes salátát főtt bulgurral, sárgarépával, mazsolával, ananásszal és málna-vinegrettel;
- Forraljuk fel a bulgur-t csirkehúslevesbe, nagyon kevés sóval, és adjuk hozzá a saláta kedvenc összetevőinek bármilyen kombinációját. Paradicsom, bab, uborka, retek, hagyma, paprika, spenót és dió nagyon jól passzol.