Bulgur pilaf marhahússal
Nagyon jó recept, tetszeni fog, főleg, ha bulgurrajongó vagy (nem láthatsz, de mindkét kezemet felemeltem!).
Nagy izzók találhatók a szupermarketekben, a biotermékek standján vagy a bioboltokban. Tettem egy képet is a nagy bulgur (ebben a receptben használt) és a kicsi (amelyet csak áztatással készítenek) összehasonlításával.
összetevők
Bulgur pilaf marhahússal
150 gr bulgur kanca
300 gr darált marhahús (vagy bárány; vagy vegyes)
1 nagy hagyma
1 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál paprika paszta
1 teáskanál csípős paprika paszta
1 teáskanál török fűszer
2 evőkanál olaj
só
Készítmény
Bulgur pilaf marhahússal
- Az apróra vágott hagymát főzzük olajon, amíg teljesen meg nem puhul.
* a hagymához négyzetre vágott zöldpaprikát is tehetünk - Hozzáadjuk a darált húst és megdinszteljük, időnként kevergetve, amíg színét megváltoztatja, és a megmaradt gyümölcslé elpárolog.
- Hozzáadjuk a tésztát (paradicsom és paprika) és a fűszert, és jól összekeverjük. Készüljön fel, hogy az edénytől egy szagos illat fog fakadni, és további 5 percig dinszteli, amíg a paszta könnyen karamellizálódni kezd az edény alján.
- Adjon hozzá 600 ml forró vizet és sót. Forraljuk fel, és tegyük rá a fedelet. Kapcsolja be a hőt. Forraljuk 20 percig.
- Mossa le és ürítse le a bulgurt. Add hozzá a húshoz, adj hozzá még egy kis sót. Tegye rá a fedelet és párolja 10 percig. Oltsa el a tüzet, és hagyja ülni a fedél felemelése nélkül további 10 percig. Fűszerezzük sóval.
- Tálaljuk forrón 1 evőkanál görög joghurttal és mentával (frissen vagy szárítva), vagy paradicsom és uborka friss salátával. Nagyon jó átmelegíteni.
1. Nagy bulgur (balra) és finom bulgur (jobbra)
2. Darált marhahús (mellmell) hagymán át
3. A húst a paradicsomos és borsos tésztával megdinszteljük
4. Tegyen vizet és forralja 20 percig
5. Hozzáadjuk a bulgurt és további 10 percig főzzük
6. Bulgur pilaf marhahússal
(5 pont/összes szavazat: 13)
Titi 2 évvel ezelőtt - 2015. február 20. 09:08
Re: Bulgur pilaf marhahússal
Helló, nyugdíjas vagyok, és a feleségem nincs többé, és most kénytelen vagyok saját ételt készíteni. Ezért, hogy megértsem, kérem, magyarázza el, mi az a BULGUR, mert még soha nem hallottam erről a dologról. Előre is köszönöm a válaszolást. Titi Marian
Cristina 2 évvel ezelőtt - 2015. február 20. 09:14
Re: Bulgur pilaf marhahússal
Szerintem őrült íze van !
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. február 20., 09:38
Re: Bulgur pilaf marhahússal
Titi, ha az egeret a zöld szövegek fölé viszi, mellette a kérdőjel, akkor látni fogja, hogy megnyílik egy ablak a bolgár szó magyarázatával.
tisztább: nagy őrölt búzaszem; olyan, mint a múlt, csak búza, nem kukorica.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. február 20. 09:41
Re: Bulgur pilaf marhahússal
vannak, cristina. és emellett újramelegítve szaftosabb marad, mint a rizshéj.
eli 2 évvel ezelőtt - 2015. február 25. 14:36
Mire cserélhetem a bulgurt a következővel: D
Tudom, hogy nem ideális az egyik fő összetevő helyettesítése, de most szeretnék főzni, és nincs bulgurom. Tészta kuszkusz, valódi kuszkusz vagy nagy zabpüré működne?
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. február 25. 14:42
Re: Bulgur pilaf marhahússal
a tészta kuszkusz és az igazi is működik.
ha kuszkusszal készít tésztát, akkor a recept szerint járjon el. 10 perc főzési időnek (az 5. lépéstől) elegendőnek kell lenniük számukra.
ha valódi kuszkusszal készít, akkor a 4. lépésben kevesebb folyadékot kell hozzáadnia (szerintem 250-300 ml víz elegendő), és a kuszkusz hozzáadása után állítsa le a hőt, és fedéllel hagyja 10 percig. szóval ne forraljon tovább.
Szerintem a tésztával élvezetesebb lesz.
csak mondd, hogy te készítetted a török fűszert
eli 2 éve - 2015. február 25. 16:26
: Bárcsak elmondhatnám, hogy megtettem .
Elhalasztottam a felkészülést, úgy döntöttem, jobb, ha úgy csinálom, mint egy könyv. ma elkészítem a fűszert (nekem csak szerecsendióra, szegfűszegre és kardamomra van szükségem), a következő napokban pedig bulgurt keresek. Alig várom, hogy megkóstoljam, nagyon szeretem a török ízeket.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. február 25. 16:40
Re: Bulgur pilaf marhahússal
: D nagyon jó, jobban fog tetszeni.
bulgur kancát láttam még a plafárnál is: [link] több márkája van
Ank V Ank 2 évvel ezelőtt - 2015. március 4. 16:22
Re: Bulgur pilaf marhahússal
Sziasztok. Milyen török fűszert használsz? Mit tartalmaz?
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. március 4. 16:27
Re: Bulgur pilaf marhahússal
anca, kattints a kék linkre, ahol a török fűszer szerepel. vagy itt: [link]
eli 2 évvel ezelőtt - 2015. április 19., 00:23
És az egész vonalon sikeres volt (férj, 2 és fél éves gyerek). A joghurt valóban különbséget jelent, az ételek még finomabbak vele. A második alkalommal, amikor azonos mennyiségű bulgurral és hússal próbálkoztunk, inkább így tetszett. Köszönöm a receptet és a tippeket
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. április 19., 17:30.
Re: Bulgur pilaf marhahússal
Örülök, hogy türelmed volt és megtaláltad az összes hozzávalót, látható, hogy a jutalom pont megfelelő volt. szívesen!
Beatrice 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 21., 16:35
édes paprika paszta
Helló, van-e lehetőség a paprika paszta cseréjére ebben a receptben és a többi receptben bulgurra? Elektromos tűzhelyet használok, és kissé nehéz elkészíteni.Köszönöm!
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 22., 09:17
Re: Bulgur pilaf marhahússal
Beatrice, nem jó megoldás a vásárolt paprika paszta ebben az esetben? van magyar tészta (Arany Piros), a Carrefournál pedig sokkal sűrűbb török tésztát találhatunk (biber salcasi van írva az üvegre).
Mari Ana 2 évvel ezelőtt - 2015. december 6., 12:46
Re: Bulgur pilaf marhahússal
Egy nagy csomag bulgurt kaptam ajándékba, ezért azonnal gondoltam erre a receptre, hogy már régen akarták, és csak kicsi bulgurt találtam. Természetesen minden megtörtént.
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. december 6., 17:32
Re: Bulgur pilaf marhahússal
Látom, csak le kellett fényképeznie az edényt, hogy jól érezze magát!
Marinela Aurora Petre egy évvel ezelőtt - 2016. január 7., 20:18
Re: Bulgur pilaf marhahússal
A recept szerint víz hozzáadása után forraljuk 20 percig. A fotókon írj 30 percet! Mennyi húst főzök, miután vizet adtam hozzá? 20 vagy 30 perc?
Ioana egy éve - 2016. január 7., 20:53
Re: Bulgur pilaf marhahússal
igen, forraljuk a húst 20 percig (4. lépés), majd további 10 percig, miután hozzáadtuk a bulgurt (5. lépés). Kijavítom a képen.
alex alex egy évvel ezelőtt - 2016. április 2. 11:36
Re: Bulgur pilaf marhahússal
ebben a receptben és a többi receptben található bulgurpaszta helyettesíthető bulgurral?
Ioana egy évvel ezelőtt - 2016. április 2, 12:48
Re: Bulgur pilaf marhahússal