Burak elemző edző a vérértékeket mutatja a húsevő diéta szerint!
Két héttel ezelőtt beszámoltunk a svájci versenyfelkészítő, testépítő és a YouTubers edzője, Burak önkísérletéről. Az ismeretek megszerzése céljából a WBFF Pro csaknem egy hónapig főleg húst, tojást és tejtermékeket evett, ami nagyon közel áll a húsevő étrendhez, más néven húsdiétához. Zöldségek, gabonafélék, gyümölcsök és egyéb magasan feldolgozott termékek egyetlen apró kivétellel nem szerepeltek az étlapján. A cél azonban nem ennek az étrendnek a terjesztése volt, hanem egyszerűen annak kipróbálása és a végén átgondolt és részletes következtetés felajánlása a nézőknek.
Az említett cikkben Burak edző elmondta közösségének szubjektív érzéseit, amikor szinte kizárólag húst próbált megenni. A svájciak vérvizsgálatot is megrendeltek, amelynek eredménye akkor még várat magára. Egy új cikkében most tisztázza, hogy a táplálkozásnak ez a formája mit változtatott a testén, jólétén kívül. De mielőtt eljutna az eredményekig, a verseny előkészítője felhívást tesz híveire.
Videója elején számolt be Burak Olgun, Mivel az edző valódi nevét hívják, nagyon csúnya dolgokat kellett olvasni az első következtetése kommentjeiben. Úgy tűnik, hogy sok néző az internet névtelenségét használja nagyon pusztító, udvariatlan és illetlen dolgok megírásához Burak szerint. Például halálát és/vagy egészségügyi következményeit kívánták neki vagy általában a "húsevőknek". Ez csak egy kísérlet volt, és nem valami, amit neki vagy bárkinek hosszú távon meg kellene tennie. A sikeres edző felhívja nézőinket és olyan platformjainkat, mint a miénk, hogy fogadjanak el más véleményeket és adjanak szabadságot. Ekkor csatlakozhatunk ehhez a felhíváshoz.
Az enyhén emelkedett kreatininszint normális és elfogadható a sportolóknál.
Mielőtt eljutna az eredményekig, a YouTuber elnézést kér azért, hogy a vérkép nem olyan kiterjedt, mint azt sokan kívánhatták volna, de ezt az elemzést saját zsebéből fizette, és a nagyszabású vérkép sok pénzbe kerül. A listán elsőként a WBFF Pro nevezi meg a veseértékeket Karbamid és kreatinin. Míg az első érték a referencia tartományba esik, az elemzés a kreatinin kissé megnövekedett szintjét mutatja, amely marker a fehérje lebontására a testben. Most az a helyzet, hogy a keményen edző sportolók általában sokkal többet bontanak le saját fehérjéjükből, mint egy átlagember, de emellett ismét több fehérjét építenek fel. Ezenkívül a legtöbben nagyon magas fehérjetartalmú étrendet folytatunk, ami különösen Burak húsdiétájára vonatkozott. Ezért vannak könnyű az emelkedett kreatininszint a sportolókban teljesen normális és tolerálható. Az elmúlt három mérésben, amelyben a testépítő "normális" étrendet folytatott, az értékek még magasabbak voltak. A glomeruláris szűrési sebesség (GFR) a vesék egészségi állapotának másik jelzője, és itt is teljesen normális volt.
De a A vér lipidszintje egyes értékek már nem a normál tartományban vannak. A megállapítások szerint az összkoleszterin referenciaértékei lehetnek legfeljebb 5,0 mmol/l de a húsdiéta után az érték elérte 9,2 mmol/l. Az eredmény azt mutatja, hogy Burak edzőnek már korábban is voltak kissé megemelkedett értékei, de a jelenlegi érték messze felülmúlja őket. Ezt azonban ő maga sem látja kritikusnak, mivel a túl alacsony koleszterinszint korrelál az egészségügyi következményekkel. Maga a koleszterin olyan anyag, amely részt vesz a sejtek és a hormonok felépítésében, ezért inkább saját maga lenne túl sok, mint túl kevés.
HDL és LDL koleszterin másrészt transzportfehérjék, amelyek a koleszterinmolekulákat szállítják a sejtekbe és onnan. Ha valaki sok zsírt és koleszterint fogyaszt, akkor a sejtek igényei is magasak, amíg a zsírokat használják elsődleges energiaforrásként. Ennek eredményeként a két szállító fehérje vérszintjének is magasnak kell lennie ahhoz, hogy megfeleljen a forgalomnak, ahogy a svájciak leírják. HDL-C, Köznyelven más néven "jó" koletserin, a koleszterint a sejtekből visszaviszi a májba, míg LDL-C, a "rossz" koleszterin, amelyet elhoz a sejtek számára. De mindkettő fontos feladatokat lát el, és nélkülözhetetlen az egészség szempontjából, amint Burak helyesen rámutat.
HDL-C-je azonban kissé a referencia-tartomány alatt van, míg a Az LDL ennek majdnem háromszorosa a referenciaértékek biztosítják. Bár a svájciak nem aggódnak az LDL miatt, mivel alacsony a triglicerid szintjük, alacsony HDL szintjüket alacsony ösztrogénszintnek tulajdonítják, amely hormon segíti a HDL szintézisét. Itt a jövőben ezt akarja ellensúlyozni, és hagyja, hogy ösztrogénszintje ismét kissé emelkedjen. Szerinte a magas LDL-érték csak akkor minősíthető negatívnak, ha a trigliceridek is magasak, és a megállapítások szerint ez nem így van.
A verseny előkészítője ezt sokkal meghatározóbbnak tartja a szív- és érrendszer egészségének szempontjából Gyulladásértékek, itt a C-reaktív protein (CRP) mért. Értéke nagyon alacsony, 1 mg/l, a sok hús, tojás és tejtermék ellenére, az 5 mg/l értéket továbbra is normálisnak tekintik. Burak edző szerint a gyulladás általában nagyon szénhidráttartalmú étrendből származik, mivel a krónikusan emelkedett inzulinszint okozza a gyulladást a szervezetben. Mivel nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendje volt, kivéve egy kis csúszást az előző 28 napban, alacsony értékeit ennek tulajdonítja.
Végül, de nem utolsósorban a YouTuber vérében két vitamin szintjét ellenőrizték, amelyet a hússal teli étrendben el kell hanyagolni. Egyrészt legyen ez C vitamin, amely azzal 4,6 mg/l teljesen meghaladja az alulkínálatot 2 mg/l hazugság. Az E-vitamin viszont benne van 46,3 nmol/l még jóval meghaladja a normál értéket 11,6-37,2 nmol/l. Ugyanakkor el kell mondani, hogy egyrészt sokféle húsban és különösen a halakban meglehetősen magas az utóbbi vitamin szintje, másrészt zsíroldékonysága miatt a májban tárolható. Bár a főtt hús általában nagyon kevés C-vitamint tartalmaz, a 28 nap itt is kissé rövid, annak érdekében, hogy megbecsülhessük a hosszú távú alulkínálatot.
A cikk befejezésében Burak edző azt mondja, hogy a húsdiéta nem ártott neki annak az időnek, amelyet követett, és továbbra is szeretett volna húst enni. Ezzel azonban megbizonyosodik arról, hogy ez a fűvel etetett állatokból származik, amennyire csak lehetséges, mivel egyértelműen el akarja határolódni a gyári gazdálkodástól vagy az általa nevezett "húsüzemektől". Burak azonban mindenevőnek tartja magát, és ezentúl - mint korábban - szívesen fogyasztana zöldséget és gyümölcsöt. Hosszú távon a svájciak etikailag és erkölcsileg is ki akarnak állni étrendjük mögött, de tisztában van azzal, hogy ez sokaknak sem fog tetszeni. A nap végén mindenkinek megvan a saját nézete, és képesnek kell lennie arra, hogy képviselje azt, amit minden nap csinál. Mindig el kell fogadnia és tiszteletben kell tartania mások véleményét.