Burger, sajtburger, zöldségburger receptek
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
Az utóbbi években a hamburger nem korlátozódott a gyorsételekre vagy a gyorsételekre. A hamburger átvette a nagy szakácsok és a magánszemélyek konyháit. A kis hamburger utáni vágyak kielégítéséhez íme 7 házi készítésű hamburger recept, hogy otthon főzze. Vegetáriánus, sajt, libamájjal. Minden ízléshez van valami. A kályháihoz !
- Válassza ki és főzze meg jól a darált húst, hogy jó hamburgert kapjon
- 1. Sajtburger: A legklasszikusabb hamburger
- 2. A szalonnás hamburger
- 3. A halburger: A legtöbb tengeri hamburger
- 4. A zöldség: A legtöbb vegetáriánus hamburger
- 5. Vegán hamburger: a legtöbb növényi hamburger
- 6. A libamáj hamburger: a luxus (és party) hamburger
- 7. A párizsi hamburger: A legtöbb francia hamburger
Hogyan készítsünk egy jó hamburgert? Kerek félbevágott kenyér, darált steak vagy egy szelet hal vagy növényi termék, szósz, egy szelet paradicsom és esetleg sajt: ez alapvetően a házi hamburger alapreceptje.
Te minket plusz, ez nem elég neked? Tehát most legyünk igényesek! És kezdjük el ezeket a szuper finom házi hamburgereket.
Jó tudni: a hamburger nevét a német Hamburg városról kapta. És egészen biztosan átkelt az Atlanti-óceánon a Hamburg-Amerika Linie hajózási vonalon keresztül a 19. században.
Válassza ki és főzze meg jól a darált húst, hogy jó hamburgert kapjon
A húskeverékek lehetőségei végtelenek, akár sertéshúst, bárányt, stb. A legfontosabb, hogy az őrölt húsod ne legyen túl sovány. Ennek 15-25% -a kell, hogy legyen zsír.
A népszerű New York-i keverék fél hátszínből, negyed vállból és negyed mellből áll. Ha csak egy darabot kell vennie, akkor valószínűleg a váll lesz a legjobb választás.
Miért ez a zsír? Mivel olvadással rugalmasságot ad és megakadályozza a hamburger szárazságát.
A steak elkészítése és főzése
A hús kiválasztása után formázzuk a steakeket, sózzuk a fleur de sel-kel. Kevés vajjal vagy olajjal ellátott tapadásmentes serpenyőben tépje fel a húst erős lángon, majd folytassa a főzést közepes lángon, csak egyszer fordítsa meg.
Finoman nyomja össze a húst egy spatula végével.
3-5 perc elteltével, ha jól megsült, fordítsa meg a húst, és főzze a másik oldalon 3-5 percig. A hús belsejében a hőmérsékletnek 60 és 70 ° C között kell lennie (ízétől függően). Ellenőrizze az adottságot úgy, hogy ujjaival megnyomja a steaket: minél sűrűbb, annál inkább főz.
1. Sajtburger: A legklasszikusabb hamburger
Hozzávalók 2 sajtburgerhez:
- 200 g darált hús
- 2 zsemle
- 2 szelet sajt (cheddar, Comté.)
- 6 hagymakarika, saláta és/vagy paradicsom
- 4 evőkanál szósz (ketchup, majonéz, "speciális szósz").
Házi sajtburger recept
- Készítse elő előre a tölteléket. Saláta, paradicsom, savanyúság (pácolt hagyma például) és szósz.
- Vágja le és pirítsa meg a zsemléket, hogy még forrók legyenek a hamburger tálalásakor. Meg lehet pirítani egy kis vajban, de ez nem kötelező.
- Sajtburger számára, ha húst főz, adjon hozzá egy-két szelet sajtot a steak grillezett oldalához, amikor megfordítja. A sajt megolvad, miközben a hús tovább sül.
- Helyezze a mártást a pirított kenyér alsó felére, a tetejére pedig a grillezett húst, majd más feltéteket, például salátát vagy paradicsomot. Szeletelt savanyúságokat tehet a hús alá vagy rá.
Változat: a kék hamburger
Mivel sajtok ezrei vannak, változhat az örömökön is. Miért ne válthatna cheddarról kékre? A négy darab d'ambert szeletével a hamburgere átalakul !
2. A szalonnás hamburger
Hozzávalók 4 szalonnás hamburgerhez:
- 4 zsemle
- 500 g darált marhahús
- 4 evőkanál ketchupot
- Jégsaláta
- Szalonnabefőtt: 8 szelet szalonna, 2 paradicsom, 1 hagyma, 2 savanyúság, 200 g cheddar sajt, 2 csipet oregano
Bacon burger recept
- Készítse el a kompótot: Barnítsa meg a szalonnát a serpenyőben. Ha jól megsült, adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot és az oreganót. 2 percig grillezzük, majd tegyük félre egy tálba. Vágja a cheddart apró darabokra, tegye egy tálba fél pohár vízzel. Melegítsük a mikrohullámú sütőben körülbelül 20 másodpercig. A keveréknek gyengédnek kell lennie. Adja hozzá a serpenyő tartalmát, valamint a kockákra vágott hagymát és savanyúságot, és keverje össze úgy, hogy minden egységes és következetes egészet képezzen.
- Készítsük elő a húst
- Vágja keresztbe a zsemlét és pirítsa meg. Vágja a salátát csíkokra, és kenje meg a ketchupot a kenyéren. Helyezze a húst, öntse a cheddar kompótot. Adja hozzá a jégsaláta szeleteket és zárja le.